胡萝卜彩色豆腐制作工艺的研究摘要：豆腐富含蛋白质及维生素、矿物质等，在我国已有2000多年的历史，但产品品种单一。以大豆和胡卜为原料，CaSO为凝固剂，对改变胡萝卜添加量、豆浆浓度、凝固剂添加量和凝固温度进行单因素实验，再通交实验确定最佳T艺条件。
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摘要:为确定凝固剂谷氨酰胺转氨酶(TGase)与葡萄糖内酯(GDL)联合应用于彩色嫩豆腐制作.时的较佳条件,通过响应面法对条件进行了优化㊂用彩色蔬菜汁作为豆腐的天然染料添加到.豆浆中,分别以彩色嫩豆腐的弹性和凝聚性为主要响应值,建立了复合凝固剂...
主要内容：豆浆粉日本的豆乳食品豆腐的四则工艺长豇豆干技术黑豆保健食品的技术彩色豆腐的制作方法大豆浓缩蛋白的技术花蚕豆的制作方法巧制风味萝卜豆豉速溶豆浆晶制作技术大豆的贮藏方法豇豆干的制作技术保健绿豆粉皮的制作腐竹的新技术风味黑豆制品酱油豆的制作...
巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。
彩色豆腐的工艺研究毕业论文coloredbeancurd教学单位_生命科学与技术学院___食品质量与安全___指导教师副教授2012结论„„„„„„„„„„„„„...
内容提示:本科生毕业设计(论文)题目:彩色豆腐的工艺研究Thestudyonthecoloredbeancurd教学单位_生命科学与技术学院_姓名___牛铁妮____...
彩色豆腐工艺及品质研究罗清铃【摘要】:豆腐是我国传统食品,主要以大豆为原料制成。虽然有核桃豆腐、花生豆腐等方面的研究报道,但目前市场上售卖的豆腐品种单一,基本都...
《2009年中国农业工程学会农产品及贮藏工程分会学术年会论文集》2009年收藏|手机打开手机客户端打开本文胡萝卜彩色豆腐制作工艺的研究侯利霞阎洁【摘要】:豆腐富...
彩色豆腐花创业计戈【-rL1.系别:数计系目录13一、项目概述二、产品介绍(一)产品品系(二)产品特色公司介绍一)公司介绍(二)商业模式三)公司结...
11一、项目概述彩色豆腐花主要是以水果、蔬菜的汁和豆腐花混合而制作出来的,保留了水果、蔬菜和豆腐花的营养,还在它们的基础上增加了更多的营养。我们还会根...
晕你要这干啥呢？ .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于彩色豆腐制作论文的问题>>
论文>毕业论文>彩色豆腐工艺及品质研究豆腐是我国传统食品,主要以大豆为原料制成。虽然有核桃豆腐、花生豆腐等方面的研究报道,但目前市场上售卖的豆...