豆腐乳制作工艺流程论文.doc,豆腐乳的制作工艺概论:豆腐乳又称腐乳，是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。
摘要：本发明提供了一种红茶味豆腐乳的制作工艺,在普通的豆腐乳的原料中加入红茶,利用红茶芳香厚味,可以有效地提高豆腐乳的口感及档次.红茶中具有丰富的茶多酚,咖啡碱,氨基酸,与豆腐乳相搭配,有利于提高人体免疫力,增强体质,符合目前提倡的健康饮食标准.
绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9Be，复合凝固剂;热门思想汇报绢豆腐工艺流程：9Be豆浆(90～860C)+复合凝固剂(冲浆法)经蹲脑，绢包而成。老豆腐：制作老豆腐的主辅料8.5Be豆浆(850C)点卤后经蹲脑，上箱
豆腐乳制作工艺流程论文4页豆腐乳制作30页红曲酱豆腐乳制作工艺1页豆腐乳制作1页动态杀菌设备在豆腐乳制作中的运用2页更多与“豆腐乳制作”相关的内容>>屋面构造做法2页统一构造做法2012...
2.3内酯豆腐生产工艺流程大豆风选去杂、分选漂洗浸泡磨浆过滤55煮浆冷却加凝固剂灌装封口保温成型、杀菌冷却冷藏3内酯豆腐生产中HACCP体系的确立3.1危害分析根据内酯豆腐生产工艺流程（从原料大豆到成品冷藏），从
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有关豆腐的起源众说纷纭，曾经声称他们发明了豆腐，但“淮南王刘安创造豆腐”的说法最为可信[2]，东汉时期，豆腐已经形成了完整、成熟的制作工艺，这在1960年出土的打虎亭东汉大墓中的“豆腐制作壁画”中有着清晰的描述。
红曲酱豆腐乳制作工艺1058人阅读1页¥0.50日光温室在天然发酵酱中...38人阅读2页¥1.00腐乳常规制作工艺241人阅读1页¥0.50探讨水解珍珠腐乳的生产...78人阅读2页¥2.00...