熊欣：《跨文化交际理论下中国菜名英译研究》，上海外国语大学博士论文，2013年。周桂英：《中国菜的命名理据及翻译策略》，《郑州航空工业管理学院学报（社会科学版）》2008年第1期。
【摘要】：中文菜名能反映独特的中国饮食文化。它们富有鲜明的语言文化特征。这些中文菜名不仅能反映菜肴的信息,如原料、烹饪方法、味道、颜色、形状等,还蕴含诸多文化内涵。因此中国饮食文化能否有效地传播到西方,在很大程度上与中文菜名是否翻译恰当有紧密联系。
CHC理论中的长时记忆搜索能力在中文菜名翻译中的应用-以《美食译苑-中文菜单英文译法》为例_英语论文ApplicationofGlrAbilityinCHCTheoryintheTranslationofChineseDishNames——BasedonEnjoyCulinaryDelights:AChineseMenuin...
考试周刊,2007,(10).[13]浅释饮食文化中菜名的翻译技巧[J].河南职业技术师范学院学报,2002收稿日期：2008-11-16作者简介：袁晓红（1972—），女，吉林长春人，长春师范学院外语学院副院长，副教授，东北师范大学外国语言学及应用语言学硕士，研
目前，相关学者通过对语言学的研究，分析并总结出了一套完整的美食翻译体系，并将主料、口感、做法等融入菜名，使境外游客一目了然。例如，麻婆豆腐的翻译格式为“名称+主料”，即MapoTofu(SauteedTofuinHotandSpicySauce)，北京炸酱面的翻译格式为“做法+主辅料+地…
浅析纽马克翻译理论关照下的中华传统菜名英译.时间：2016-03-14作者：张春慧.摘要：中华菜肴名称的正确英译既是跨文化交流的重要组成部分也是向外国朋友展现中华文化特色的一扇窗口。.鉴于此，试从纽马克的语义翻译和交际翻译这一视角探讨如何合理...
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菜名翻译是翻译研究的新领域。由于中日两国的文化差异，菜名翻译成为了日常生活中的障碍。文化在翻译中有着十分重要的地位，而菜名的翻译过程中受各种因素的影响存在文化缺失现象，要对这种缺失进行补偿，译者必须采取一些应对策略。
菜名的译法基本可以参考菜单译法，据具体名称和翻译要求不同采取不同策略。如果中文菜名本身就体现了食材的做法和口感，可采取直译，如“番茄炒鸡蛋”可译为“TomatenmitEierngebraten”，“脆皮鸡”译为“knusprigesHühnerfleisch”。
中国菜名浓缩了博大精深的烹饪技艺和地方特色，折射出中华民族源远流长、绚丽多姿的饮食文化。菜名的翻译不仅仅是语言层面的翻译，更是一种文化信息的传递，而菜名中所含的独特的饮食文化是异于另一个民族的。本文通过分析一些中国菜名的日语译文，发现中国菜名在日译时一般以原材料和...
文化语言学视觉下的菜名翻译论文文化语言学视觉下的菜名翻译论文预读:摘要:1信息的准确性翻译是向另一种语言传递信息的过程,不管人们从事哪种类型的翻译,也...
浅析中国菜名的翻译论文.doc,密级:NANCHANG学士学位论文THESISOFBACHELOR(2009—2013年)中文题目:浅析中国菜名的翻译英文题目:ABriefAnalysisof...
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一份好的菜名翻译,不仅能体现中国历史悠久的文化,还会成为中外文化沟通的桥梁。本文从跨文化交际的角度,以前人的研究为基础,分析目前中国菜名翻译中存在的问题,...
(论文)浅析中餐菜名的翻译下载积分:1500内容提示:浅析中餐菜名的翻译◆段薇(西南财经大学经贸外语学院。四川成都61113o)【摘要】本文首先浅析了中、西餐菜品命名差...
去国外的中文餐馆的网站上找一些菜单名，网上应该有很多翻译如果你真把论文当一回事的话，就应该去做一个好的调查研究，把这个问题的来龙去脉研究清楚后再下笔，... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于菜名翻译论文语言学的问题>>
毕业了~要写论文的了~想写翻译方向的·然后是关于中英菜名翻译的~现在想求范文,还有相关的资料~因为我一头雾水,,要是有经验者希望提供一些这方面论文的方法过...
但这些研究缺少一定的理论支撑,也没有专门从语言学的视角出发。(3)菜名的翻译研究。中外文化差异造成了菜名翻译的误区。有的学者从翻译技巧和理论两方面分析菜名...