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茶叶提取物的主要成分有茶多酚、儿茶素、生物碱、茶多糖等。多种毒性和药理实验研究结果表明茶叶提取物安全无毒、并具有广谱的抑菌能力;茶叶提取物还对淀粉酶、蔗糖酶均有良好的抑制能力,可作为保鲜剂,减缓采后果蔬的生理活动,延长贮藏期。
茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展(1.浙江大学茶叶研究所杭州310029;2.宁波新裕茶叶公司宁波315010)摘要本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度,湿度,光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量,氨基酸,茶多酚...
[25]茶多酚对水产品保鲜作用的研究进展[J].中国茶叶2018(03)[26]生物保鲜技术在水产品保鲜中的应用研究[J].食品工业科技2008(04)[27]水产品保鲜运输方法[J].农家致富2013(09)[28]生物保鲜剂应用于水产品保鲜的研究进展[J].食品研究与开发2019(18)
期刊|茶叶保鲜剂对绿茶贮藏保鲜效果的研究期刊|试论牯牛降区域开发有机茶的可行性期刊|名优绿茶贮藏保鲜技术研究进展论文|名优绿茶保鲜技术研究论文|阴沟肠杆菌w10j15中拟除虫菊酯类杀虫剂降解酶的酶学性质研究
陈慧斌;王梅英;王则金;;牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展[A];2005福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2005年10陈岱卉;;乌龙茶的贮藏保鲜技术研究[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文（课程论文、课程设计）题目：水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员：陈盼盼、张珍妮、袁锐杨善丽、罗云雾、张玲专业年级：2010级化学（师范）成绩：指导教师（职称）：邓小红（副教授）2012年11月13日摘要：水果贮藏保鲜是水果产…
茶叶研究所茶深与多元化利用团队在国际食品领域TOP期刊TrendsinFoodScience&Technology（IF=12.563）上发表综述文章，重点介绍了全球茶饮料研发的...
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专题论述保鲜与2010，10（6）：42-45茶多酚在水产品保鲜中应用的研究进展王玉婷，邵秀芝，冀国强（山东轻工业学院，山东济南250353）摘要：茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，具有良好的抗氧化、抑菌和保健功能。
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心茶叶保鲜贮藏技术的研究进展来自维普期刊专业版喜欢0阅读量:10作者:廖万有展开摘要:本文综合了近年来茶...
进展收藏本页资料大小:321.59KB文档格式:PDF文档资料语言:中文版打开方式:AdobeReader资料类别:食品论文相关说明:相关信息:本站推荐:基本简介精心推荐:贮藏...
本文对茶叶贮藏过程中影响其品质的关键因素以及目前应用于茶叶及茶饮料贮藏保鲜技术研究的最新进展作以概述,以期为茶叶的深和贮藏保鲜提供理论依据.展开...
(05)辐照技术应用于茶叶上的进展2012(03)15.董学友茶叶检验与茶艺2004茶叶采摘.与贮藏技术200817.罗星火茶叶保鲜技术研究进展2001(02)引用本文格...
【摘要】:为了对碧螺春绿茶叶的保鲜贮藏提供理论及技术支持,本论文研究了三个方面的内容,即碧螺春绿茶叶品质劣变过程、包装材料及外界环境因子和保鲜剂对碧螺春绿茶叶贮藏保...
本文提出了新的茶叶陈化机理——自由基理论。首先,对目前茶叶陈化机理和保鲜技术的的研究进展做了综述,包括茶叶陈化过程中主要内含成分的变化及其对茶叶感官品质造成的影响,...
绿茶保鲜技术研究现状与发展趋势(重庆市茶叶研究所重庆永川402160)绿茶经、贮运、销售到达消费者手中,需经很长一段时间,如其包装及贮藏方法不当,将很...