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果蔬保鲜新技术研究进展[J].食品与生物技术学报,2012(4):337-347.被引量：532车建美,刘波,郑雪芳,朱育菁,苏明星.水果保鲜技术及其保鲜机理的研究进展[J]
天然果蔬保鲜剂研究进展.pdf,第3卷第1期中国食品学报v01．3No．1兰Q鱼!堡!旦墅竺型堡些塑竺墅竺竺!型墼!!竺!型!!丝丝丝竺；兰壁垒!天然果蔬保鲜剂研究进展高海生李春华蔡金星刘秀凤(河北职业技术师范学院食品工程系昌黎066600)摘要介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况。
曹秀宝.CaoXiubao常温生物保鲜技术及市场分析[期刊论文]-中国农业信息2005(4)引证文献(8条)1.励建荣.朱丹实果蔬保鲜新技术研究进展[期刊论文]-食品与生物技术学报2012(4)2.车建美.郑雪芳.林抗美.刘波保鲜功能微生物对不同鲜切水果保鲜效果的研究[期刊
【摘要】：随着生活水平的提高,果蔬产品成为人们摄取营养元素的重要食品之一。分析了我国果蔬采后存在的问题,并对低温及气调保鲜、化学保鲜剂、涂膜保鲜技术及超声保鲜技术等贮藏保鲜技术研究进行了综述,指出我国果蔬贮藏保鲜技术持续、稳定、健康的发展要倚重于科技创新。
果蔬保鲜指标测试新技术及研究进展.pdf,20162016年9月内蒙古科技与经济SeptemberInnerScienceNo．17TotalNo．363第17期总第363期MongoliaTechnology＆Economy果蔬保鲜指标测试新技术及研究进展张偌瑜1，薛娜娜2，陈慧芝2，李春丽2...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
果蔬保鲜中生物防腐剂的研究利用鐢熺墿,鐮旂┒,涓殑,淇濋矞,鏋滆敩,鍒╃敤生物防腐剂在果蔬保鲜中的应用主要包括利用微生物菌体及其代谢产物的保鲜、利用植物天然提取物的保鲜和利用动物代谢产物进行保鲜三大方面。
摘要对微孔膜在果蔬保鲜中的应用进行了综述。分别介绍了微孔膜气调保鲜的机理、数学模拟、微孔膜、微孔膜与其他包装材料保鲜效果对比,以及微孔膜与其他保鲜技术在果蔬保鲜中的协同作用的研究进展。
可食性涂膜在鲜切果蔬保鲜中的研究进展.鲜切果蔬具有新鲜,营养,卫生和方便等优点,深受广大消费者喜爱,正逐渐发展为现代果蔬消费的重要形式.果蔬营养物质丰富,含水量高,在过程中会造成组织液外流,失水,褐变,腐烂等,严重影响了鲜切果蔬的食用价值和...
近年来控制果蔬采后成熟与保鲜及腐烂等问题越来越受到研究者关注。有关外源NO调控果蔬成熟衰老和保鲜的研究报道越来越多，已成为采后生物学领域的研究热点之一。1.NO及其衍生物N2O的研究进展1.1对生理品质及酶活性的影响
果蔬保鲜新技术研究进展励建荣1’2”,朱丹实1’2’3(1.渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁锦州121013;2.辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013t3.辽...
第3卷第4期包装学报V0l-3NO.42011年10月PackagingJournal0ct.2011果蔬保鲜方法的研究进展汪国超,徐伟民,张麟(武汉工业学院机械工程学院,湖北武汉4...
近年来,蛋白质组学作为后基因组时代的一种重要分析技术,用来研究蛋白质组的组成、表达、结构、功能、蛋白之间的相互作用及其活动规律的科学,逐渐被用于果蔬保鲜领域,旨在蛋白...
FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY一氧化氮在果蔬保鲜中的应用研究进展ProgressnitricxideextendingvegetablsruitspsthrvstliJIANGHuSUHuZHOUChun-liLIYu-pi...
内容提示:一氧化氮论文果蔬保鲜论文:一氧化氮对果蔬采后保鲜机理的研究..文档格式:PDF|浏览次数:7|上传日期:2013-04-1215:38:56|文档星级:一氧化氮论文...
果蔬保鲜方法其实有很多种,工业运输中常用的有添加保鲜剂、表层涂膜、冷藏、冷冻法等。虽然保鲜法有那么多种,但每...
果蔬保鲜技术的研究进展论文摘要果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失保值增值的基础随着人们生活水平的提高对新鲜高质量和高营养食物的需求不断增加从而推...
中国造纸学会第十九届学术年会论文集2020年会议论文湿冷果蔬保鲜设备常见问题及解决方法走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集(下册)2008...
食品包装学课程果蔬保鲜实验设计摘要:[摘要]食品包装学是包装工程专业重要的选修课,课程教学内容中食品变质与包装原理是教学的重点。针对这部分知识,在综合实验里设计果蔬保...
【关键词】果蔬保鲜,扫描电镜,气调保鲜,医疗研究,果蔬品质,微生物侵染,贮藏品质,营养成分,果蔬贮藏,低温贮藏,【会议录名称】中国食品科学技术学会第十五届年会...