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【摘要】：为了对碧螺春绿茶叶的保鲜贮藏提供理论及技术支持,本论文研究了三个方面的内容,即碧螺春绿茶叶品质劣变过程、包装材料及外界环境因子和保鲜剂对碧螺春绿茶叶贮藏保鲜的影响。碧螺春绿茶叶品质加速试验研究。利用化学动力学的原理,改变储存环境条件来缩短食品储存期,可以在短...
优秀硕士论文库—《碧螺春绿茶贮藏期间品质劣变及保鲜技术研究》中文摘要第1-10页英文摘要第10-12页引言第12-14页综述第14-29页1．茶叶的营养与保健成分
茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展(1.浙江大学茶叶研究所杭州310029;2.宁波新裕茶叶公司宁波315010)摘要本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度,湿度,光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量,氨基酸,茶多酚...
论文生活休闲外语心理学全部建筑频道建筑文本施组方案交底用户中心充值...listedsystem,《茶叶贮藏保鲜与包装技术》知识复习（三）1、简述茶叶霉变与品质的关系茶叶保管不善，水分过高，会产生霉变。霉变初期，干嗅没有茶香，哈...
一、保鲜技术的特点和分类茶叶及茶饮料的储藏保鲜技术已经逐渐受到茶叶生产者、经营者和消费者的重视,各种先进技术的推广,一方面可以减少储藏运输的费用,增强我国茶产业的市场竞争力,另一方面可以增加茶叶产品附加值,具有较高的社会价值和经济价值。
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文（课程论文、课程设计）题目：水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员：陈盼盼、张珍妮、袁锐杨善丽、罗云雾、张玲专业年级：2010级化学（师范）成绩：指导教师（职称）：邓小红（副教授）2012年11月13日摘要：水果贮藏保鲜是水果产…
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
目前常用的茶叶贮藏保鲜技术主要有干燥、冷藏、除氧以及抽气充氮包装等保鲜方法，而这些方法存在应用窄、成本高、时效短等局限性。急冷处理是一种有效保护茶叶风味、色泽及营养成分的新型技术，纳米包装材料在果蔬和食品保鲜方有显著的效果。
故本研究以牛肉为原料,以藤茶粗提物为天然生物保鲜剂,以辐照保鲜为杀菌技术,研究藤茶粗提物对冷鲜牛肉冷藏期品质的影响,以及辐照对牛肉贮藏期品质的影响,为牛肉制品的开发和应用提供实验数据及理论支撑。论文第一部分是以藤茶为研究对象,确定...
名优茶可持续发展的若干建议,名优茶,可持续发展,建议,品种,。针对我国名优茶的产销现状,提出了名优茶可持续发展的六条建议:品种良种化;茶园环境及茶园管理有机化;机制化;贮藏保鲜化...
摘要:茶叶从采摘到饮用需经过一段较长的贮藏期,由于茶叶本身的特性,极易发生理化反应导致其劣变,而在此过程中,不同的贮藏条件以及包装方法起了很大的作用。...
2..2除氧和充氮保鲜除氧和填充氮技术是近年来出现的较为实用的技术之一,是对茶叶真论文范文装的进一步改进.氧气是茶叶陈化的重要推进物质,除氧和充氮技术应用...
茶叶及茶饮料贮藏保鲜技术研究进展_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。本文对茶叶贮藏过程中影响其品质的关键因素以及目前应用于茶叶及茶饮料贮藏保鲜技术...
茶叶保鲜技术试验报告.pdf,茶叶保鲜技术试验报告叶锦凤(安溪县茶科所362400)茶叶,无论是红茶、绿茶、乌龙茶或其他茶类,刚制造出表1茶叶保鲜试验品质...
公司自身在贮藏保鲜包装方面所做一些研究结果,分析了茶叶贮藏过程中多酚类、氨基酸、脂类物质、维生素C等品质成分的变化规律及其陈化质变机理,以及水分、温度、氧气、光线等...