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大豆最新研究进展,第十九届全国大豆科研生产研讨会,江连洲教授国家大豆工程技术研究中心东北农业大学食品学院,二零零七年九月中国.四川,报告内容,一、新技术开发研究的必要性二、相关领域国内外技术现状和发展趋势三、新技术在大豆中的应用实例及进展四、展望及发展趋势...
发酵法生产大豆肽的研究进展论文.doc,发酵法生产大豆肽的研究进展摘要:大豆肽大豆蛋白质分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，大分子肽、游离氨基酸、糖类和大豆肽的蛋白质含量为85%左右，必须氨基酸含量丰富其氨基酸组成与大豆蛋白质相同大豆肽无豆腥味易溶于水流动性好的...
大豆蛋白营养价值高、性能好,是重要的植物蛋白资源之一。但是,大豆中含有致敏蛋白,这使其在广泛应用中增加了大豆过敏的危险。本论文主要从大豆致敏蛋白的识别、方式和糖基对致敏性的影响、致敏原去除及后蛋白特性进行研究,得到如下结论:1、大豆品种间的差异蛋白有...
1鞠兴荣;吴定;袁建;;大豆豆粕综合利用开发研究进展[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C];2004年2周建新;姚明兰;;玉米、大豆混合发酵酸奶的工艺研究[A];中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷）[C];2002年3邵碧英;江树勋;陈文炳;李寿崧;;大豆及其制品中转基因成分的二重...
1野生大豆研究利用进展1.1野生大豆遗传多样性研究遗传多样性是指种内个体之间或一个群体内不同个体之间的遗传变异[4]。研究生物遗传多样性可以了解种群的适应性、物种起源、基因资源分布等,从而为保护重要的遗传资源提供依据。
提供近五年中国对大豆的研究进展word文档在线阅读与免费下载，摘要:近五年中国对大豆的研究进展摘要：大豆是世界五大作物之一，也是世界上最为重要的油料作物和高蛋白粮饲兼用作物。为了提高大豆的产量和质量，近年来，我国学者对大豆进行了大量研究。
大豆成熟籽粒硬度的全基因组关联分析.张星.【摘要】：大豆是重要的粮食和油料作物,是人类和动物最主要的植物蛋白和油脂来源之一。.由大豆籽粒而成的豆制品是亚洲的重要传统食品且其有利于人们的健康,目前豆制品在世界范围内正日益受欢迎...
6期刘峻呈等：大豆MicroRNAs功能性研究进展吸收，其在改善大豆品质的同时，对人类健康有积极的调控作用，大豆miRNAs对于人体生理活性的潜在作用亟待深入研究。.本研究将从大豆miRNAs对大豆内源性调节（生长发育、营养、生物胁迫及非生物胁迫）以及跨...
我国野生大豆研究进展及展望因此,中国野生大豆研究具有重要的学术价值和实践意义。近年来,我国野生大豆的研究取得了重要的进展。1研究概况我国野生大豆研究历史较长。早在40年代,我国学者丁...【论文】中国菜用大豆研究进展的总称.简述了菜用大豆在中国的发展历史和品种选择标准;对近...
在大豆蛋白的物理、酶法、化学改性、大豆蛋白挤压重组及大豆肽的研究方面取得了一定成果。先后主持、参加完成国家及省级科技项目28项；获得国家科技进步奖二等奖1项，省长特别奖1项，省科技进步一等奖1项，省科技进步二等奖2项；获得发明…
大豆最新的研究进展.ppt,报告内容一、新技术开发研究的必要性二、相关领域国内外技术现状和发展趋势三、新技术在大豆中的应用实例及进展四、展望及...
大豆利用的研究进展.pdf,第26卷第5期大豆科学VoL26No.52007赴10月SOYBEANSCIENCEOct.2007大豆利用研究进展程莉君1,石雪萍2,姚惠源3元锡214036...
朱秀清;江连洲;等.国内外大豆利用的研究进展(二).食品科技.2002.6-7朱秀清,江连洲,富校轶.国内外大豆利用的研究进展(二)[J].食品科技.2002(01)朱秀清,江连洲,富校轶...
一、新技术开发研究的必要性二、相关领域国内外技术现状和发展趋势三、新技术在大豆中的应用实例及进展四、展望及发展趋势综合利用大豆资源,为大豆深度...
柯南职业技术学院毕业设计论文题目:关于大豆深技术的研究系别:生物工程系专业:食品生物技术班级学生姓名:指导教师:完成日期:2010.05目录摘要1第一章绪论2...
面对我国大众蛋白营养与其他营养的重要来源—大豆产业日渐衰退的现实,如何创新发明具有大豆行业共性需求的、高附加值的专利技术已是当前不可回避的严峻任务...
近五年中国对大豆的研究进展摘要:大豆是世界五大作物之一,也是世界上最为重要的油料作物和高蛋白粮饲兼用作物。为了提高大豆的产量和质量,近年来,我国学者对大...
在线出版日期:2019-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共7页页码:3166-3172...阿胶工艺过程中DNA降解规律研究[J].药学研究,201...
大豆食品原料与技市问题研究进展收藏分享作者:郭顺堂;徐婧婷;作者机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院;期刊名称:大豆科技issn:1674-3547年卷期:2010...
摘要:发酵大豆食品具有抗氧化、降血压、降低胆固醇、抗癌、免疫调节等多种生物学功能。综述了近几年国内外对于发酵大豆食品功能性方面的研究进展,为其向功能...