大米淀粉的方法及物理化学特性研究.李玥.【摘要】：高纯度的大米淀粉具有颗粒小、比表面积大、色泽白、易消化等独特的优良品质。.研究高效、环保、经济的大米淀粉方法,是工业化生产高品质大米淀粉的前提,研究大米淀粉功能特性与分子结构...
湖南农业大学硕士学位论文大米多孔淀粉的及其性质的研究姓名：严聃申请学位级别：硕士专业：农业推广·种植指导教师：周建平20061201f摘要本文以大米为原料，采用酶水解的处理方法，研究大米多孔淀粉的最佳工艺条件和技术参数，同时结合...
大米淀粉的纯化及性质研究.pdf,2005年6月中国粮油学报V01．20，No．3oftheChineseCerealsandOilsAssociationJun．20晒第20卷第3期Journal...
大米抗性淀粉定量分析及技术研究.pdf,优秀博硕毕业论文，完美PDF内部资料、支持编辑复制，值得参考！！！摘要抗性淀粉（Resistantstarch,RS）是指在健康人体小肠中不能被消化，而能在大肠中可以被发酵分解的淀粉及其降解物的总称。本...
论文摘要：国内市场上大米淀粉的热度也在一天天地上升。如大米淀粉提取、制配清洁剂、树脂、粘合剂等相关技术已经进入市场。例如云南普洱永吉生物技术有限公司与江南大学合作研
本论文首先比较了碱法、表面活性剂（SDS）法和酶法大米淀粉的优劣，发现酶法是一种较好的大米淀粉的方法，用酶法的三种大米淀粉总淀粉含量在94．5％以上，蛋白质残留在1．07％以下，淀粉颗粒破损率均在2％以下。
解析论文：如何烹饪米饭能够减少50%的卡路里！这篇论文里主要讨论的内容是什么呢？我们要从大米所含的淀粉谈起。大米含有两种淀粉：可消化的淀粉和抗性淀粉。如果我们吃了米饭以后，不做运动，不燃烧米饭里的热量。
5.对大米感官评分与品质指标做逐步回归分析,得到感官评分回归模型为Y=109.3269-0.0171X淀粉回生值-0.7482X脂肪酸值-0.0055X淀粉最低粘度,最终筛选出来的大米敏感指标是淀粉回生值、脂肪酸值、淀粉最低粘度,CO_2气调对脂肪酸值及淀粉回生值的变化有明显
博士论文开题报告—《茶多酚对大米淀粉结构及理化性质的影响》致谢第1-7页摘要第7-9页Abstract第9-17页第一章文献综述第17-28页1.1大米淀粉颗粒和分子特性的研究
粮食与油脂2016年第29卷第11期酶法不同品种大米淀粉的性质研究吴晓娟，林亲录，符琼，吴伟（中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004）摘要：以3个不同品种的大米为原料，采用链霉蛋白酶酶法提取高纯度大米淀粉，并对大米淀粉的主要...
淀粉大米范文大米淀粉含量参考文献总结:关于对不知道怎么写淀粉大米论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文淀粉大米论文开题报告范文和文献综述及职称...
1李玥;檀亦兵;钟芳;;不同分离方法对大米淀粉理化性质的影响[A];“国际化学年在中国”——中国化学会第三届全国热分析动力学与热动力学学术会议暨江苏省第三届热分析技术研讨...
5、35℃储存90天相当于大米常规储存多少天?6、研究意义、目的、潜在用途不够明确。2020-03-0812:12:56教授本文研究了储藏时间对大米淀粉精细结构的影响,具...
论文>管理论文>大米淀粉研发的现状及发展趋势粮油科技黑龙江粮食要:文章论述了国内外大米淀粉的特性、工艺、产品的应用方向等,为稻谷业碎米的综...
1大米淀粉的纯化大米淀粉的关键是去除大米蛋白,目前工业生产中主要利用碱法和机械法,一些科研机构开展了酶法大米淀粉的研究。1.1碱法法工业上大米粉...
T阳RuM大米中直链淀粉含量浅析孟庆顺(淮安市产品质量监督检验所,江苏淮安223200)摘要本文通过对影响大米中直链淀粉含量测定的因素分...
随着人民生活水平的改善,对大米口感品质的期望越来越高,其中大米的硬度和黏度品质是众多口感品质中最具识别性的两种,可通过质构仪进行表征.本文详细探讨影响大...
利用脉冲电场对大米淀粉进行预处理,研究不同电场强度和不同有效处理时间对淀粉颗粒结构特征和理化性质的影响.通过扫描电镜(SEM)发现,淀粉颗粒表面受电场影响遭到破坏.傅里叶...
论文目录摘要第1-8页ABSTRACT第8-11页1.前言第11-17页·研究目的和意义第11页·国内外研究现状第11-16页·大米淀粉的提取第11-12页·大米淀粉的物化...
关键词:食品科学专业论文大米淀粉基质DE麦芽糊精研究温馨提示:1:本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件...