单宁酶的催化反应机理单宁酶催化的单宁酸水解是单一底物参与的酶催化反应,其动力学反应过程可描述为:挥,等:单宁酶性质及其分析方法研究进展131摇摇单宁酸+-1ES—速率常数,h-1[S]—底物浓度,mol[21]对米曲霉单宁酶的催化途径、底物的专一性和阻遏作用
单宁酶的及酶法没食子酸及其丙酯研究文献类型：学位论文作者郭鲁宏学位类别博士答辩日期1999授予单位中国科学院沈阳应用生态研究所授予地点中国科学院沈阳应用生态研究所关键词黑曲霉单宁酶...
微生物固态发酵油茶粕中单宁酶含量调控-微生物论文-生物学论文.docx,微生物固态发酵油茶粕中单宁酶含量调控-微生物论文-生物学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——油茶是我国南方地区的一种木本油料作物，油茶粕是油茶经榨油后的残渣，是一种营养价值较高的工…
单宁酸与单宁酶及其应用紧迫性杨顺楷四川成都1.研究工作背景简介单宁是水溶性的多酚化合物，分子量从3000到20000Da。它们在植物界有很广泛的分布，通常在根部，木材，树皮，果实和叶片均有单宁存在。
以单宁酸为底物的鉴别培养基初筛表明，其中26个真菌分离物在鉴别平板上产生透明圈，显示单宁水解酶活性；通过固体发酵复筛，筛选到l株产单宁酶活性较高的菌株，初步鉴定为青霉属（Penicillium）菌株
硕士论文致谢—《高产单宁酶菌株的选育及应用研究》中文摘要第1-6页Abstract第6-8页第1章前言第8-18页1.1单宁酶简介第8页1.2单宁酶的性质
技术生物所在单宁酶非水相生物催化研究方面取得进展.中科院合肥物质科学研究院技术生物所郑之明研究员及其科研团队围绕如何提高酶蛋白在非水相生物催化过程中的活性问题，开展了深入细致研究，将非水相酶催化与生物印迹技术结合起来，实现了非水相...
摘要：从石榴皮中提取的多酚具有抗炎,抗氧化,抗癌等多种生物活性,但是其中的大分子的鞣花单宁如安石榴苷(PG)不能被动物胃肠道直接吸收,需要先水解成小分子物质如鞣花酸(EA)才能被吸收进入血液来发挥其生物功能.本试验利用单宁酶将石榴皮多酚中的大分子单宁(相对分子质量〉500)水解为小分子...
单宁酶水解提高绿茶茶汤品质的初步研究.许勇泉钟小玉尹军峰陈素芹.【摘要】：单宁酶通过水解酯型儿茶素释放没食子酸和简单儿茶素,从而可以降低茶汤苦味和冷后浑的产生。.本试验比较了单宁酶不同添加浓度、水解时间和水解工艺对酯型儿茶素水解...
黑曲霉产单宁酶的纯化和性能研究及其在非水介质中应用的初探,黑曲霉,单宁酶,正交设计,分离纯化,离子液体。单宁酶(TannaseEC3.1.1.20),又称单宁酯酰水解酶,是一种由某些微生物在单宁酸等诱导剂存在下…
单宁酶开题报告(共10篇).docx,单宁酶开题报告(共10篇)篇一:单宁酶摘要单宁酶是一种水解酶,能水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚酸键,生成没食子酸和其他化合物...
单宁酶的研究与应用.pdf,第24卷第4期湖南农业大学学报Vol.24No.41998年8月JournalofHunanAgriculturalUniversityAug.1998单...
【摘要】:单宁酶全称是单宁酰基水解酶(EC3.1.1.20),是一种具有水解催化能力的诱导酶,主要依靠微生物在单宁酸、五倍子酸等诱导物存在情况下发酵产生,目前产单宁酶的微生物主要...
单宁酶TahA的Km和Vmax值分别为5.143mmol·L-1、0.436μmol.PmL.1·min-1;单宁酶TahA皆能水解茶叶中常见的酯型儿茶素,包括表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子...
目的优化单宁酶固定方法,改善茶汤质量。方法采用壳聚糖、离子交换树脂和活性炭等易得原料作为载体对单宁酶进行固定化研究,最终确定用壳聚糖作为载体,采用吸附法固定化单...
【摘要】:为促进单宁酶的规模化生产,对黑曲霉固态发酵产单宁酶的工艺条件进行研究。结果表明,优化得到的发酵工艺条件为:固水比(W/V)1:2、初始pH为自然pH、发酵温度25℃;在此...
单宁酶产生菌的筛选及其固态、液态发酵产酶的研究-发酵工程专业毕业论文.docx文档介绍:种发酵工艺所产单宁酶酶学性质的比较研究发现,固态发酵工艺生产单宁酶...