单宁酶的及酶法没食子酸及其丙酯研究文献类型：学位论文作者郭鲁宏学位类别博士答辩日期1999授予单位中国科学院沈阳应用生态研究所授予地点中国科学院沈阳应用生态研究所关键词黑曲霉单宁酶...
单宁酶性质及其分析方法研究进展.pdf,蕝蕝蕝蕝蕝蕝蕝蕝藚蕝藚蕝综述评论蕝蕝藚藚蕝蕝蕝蕝蕝蕝蕝蕝单宁酶性质及其分析方法研究进展1232王挥,李应洪,颜红,李忠海(1.中南林业科技大学材料科学与工程学院,湖南长沙410004;2.
单宁酶的作用提高了茶成分的得率，就能防止这种现象的发生。.同时，由于茶叶中所含的咖啡因、维生素、儿茶素类物质具有多种生理功能，例如茶多酚类的抗氧化作用、抗菌作用等，通过单宁酶处理，提高茶叶有效成分的得率，也就提高了其功能性...
单宁酶(TannaseEC3.1.1.20),又称单宁酯酰水解酶,是一种由某些微生物在单宁酸等诱导剂存在下的诱导酶。.单宁酶在食品、饮料、精细化工、皮革、饲料、化妆品等领域得到了广泛地应用。.单宁酶不仅能催化水解反应,还能催化酯化反应,例如它可将单宁酸中酯...
【摘要】：单宁酶(Tannase,EC3.1.1.20)可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键和缩酚酸键,水解产物为没食子酸、葡萄糖及多元醇类化合物,因而被广泛应用于食品、制革、饲料、制药等行业中。目前主要通过米曲霉、黑曲霉的深层液态和半固态发酵法生产单宁酶,存在产量低、纯化工艺复杂、生产...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心单宁酶转化石榴皮多酚的工艺条件研究喜欢0阅读量：85作者：孙雨晴，徐子伟展开摘要：石榴皮中具有丰富的多酚,其中大部分是大分子的多酚,这些多酚虽然具有很强的体外抗氧化...
单宁酸与单宁酶及其应用紧迫性杨顺楷四川成都1.研究工作背景简介单宁是水溶性的多酚化合物，分子量从3000到20000Da。它们在植物界有很广泛的分布，通常在根部，木材，树皮，果实和叶片均有单宁存在。
技术生物所在单宁酶非水相生物催化研究方面取得进展.中科院合肥物质科学研究院技术生物所郑之明研究员及其科研团队围绕如何提高酶蛋白在非水相生物催化过程中的活性问题，开展了深入细致研究，将非水相酶催化与生物印迹技术结合起来，实现了非水相...
摘要选用0.2μm微滤膜对浓度为2.5%添加单宁酶的绿茶液进行微滤处理,并从单宁酶对膜过程影响和膜过程对单宁酶酶促反应的影响两方面,比较分析了加酶微滤液对微滤工效、料液品质的影响。结果表明:外源单宁酶的加入能有效提高微滤工效和微滤液的生化得率,微滤过程有利于单宁酶酶促反应朝产物...
2黑曲霉单宁酶酶法转化五倍子单宁酸途径生产没食子酸2．1原理和方法单宁酶（EC3．1．1．20）是一种属于胞外诱导的酰基水解酶，是一种具有水解催化性能的生物催化剂，可高效、专一、定向裂解底物中的酯键、缩酚键和糖苷键。
单宁酶的研究与应用.pdf,第24卷第4期湖南农业大学学报Vol.24No.41998年8月JournalofHunanAgriculturalUniversityAug.1998单...
【摘要】:单宁酶,又称单宁酯酰水解酶(Tannase,EC3.1.1.20),可水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖,单宁酶在自然界中分布广泛,主要用于食...
【摘要】:单宁酶全称是单宁酰基水解酶(EC3.1.1.20),是一种具有水解催化能力的诱导酶,主要依靠微生物在单宁酸、五倍子酸等诱导物存在情况下发酵产生,目前产单宁酶的微生物主要...
【摘要】:为促进单宁酶的规模化生产,对黑曲霉固态发酵产单宁酶的工艺条件进行研究。结果表明,优化得到的发酵工艺条件为:固水比(W/V)1:2、初始pH为自然pH、发酵温度25℃;在此...
目的优化单宁酶固定方法,改善茶汤质量。方法采用壳聚糖、离子交换树脂和活性炭等易得原料作为载体对单宁酶进行固定化研究,最终确定用壳聚糖作为载体,采用吸附法固定化单...