本文探讨了裱花蛋糕应用HACCP体系时需要关注的关键因素。通过HACCP体系在裱花蛋糕过程中的实际应用分析，对于裱花蛋糕产品在HACCP体系建立过程需要特别关注的关键因素进行了探讨，并且提出了对这些关键因素的有效控制手段...
HACCP体系在裱花蛋糕应用的关键因素探讨-食品伙伴网.全国HACCP应用家应应应可应督管理委应食品foodmate.netHACCP，上海；3上海市金山食品工应校，上海）摘要：HACCP系应需要应注的应应因素。.通应HACCP系建立应程需要威船应社(DNV)，上海；上海...
HACCP在奶酪蛋糕生产中的应用01.doc,河南科技学院新科学院2013届本科毕业论文（设计）论文题目：HACCP在奶酪蛋糕生产中的应用学生姓名：王书瑞所在院系：新科学院食工系所学专业：食品科学与工程导师姓名：陈晓静完成时间：2012年5...
通信地址：（2218）江苏徐州市南三环HACP体系在戚风蛋糕生产中的应用研究任大勇（吉林农业大学食品科学与工程学院）【摘要】根据HACP原理，以戚风蛋糕生产过程为研究对象，探讨了危害分析及关键控制点在产品生产中的应用，通过分析戚风蛋糕...
提供年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文word文档在线阅读与免费下载，摘要:新疆大学毕业论文(设计)题目：年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计指导老师：邢军学生姓名：米日姑力.吾布力所属院系：生命科学与技术学院专业：食品科学与工程班级：食品06(2)班学号：20071105420完成日期：2011年5月28日
裱花蛋糕生产过程中存在的问题及对策(论文)《中国饮食卫生与健康》第2卷第6期{总第7期)2004年12月率低的重要原因。.1.3违规操作，保洁不善，易造成二次污染.由于很多餐饮业从业人员卫生知识知晓程度不员进行餐饮具的消毒；高，将一些不良卫生...
卞雅娜;;裱花蛋糕中的HACCP研究[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年4张志刚;;HACCP在无公害猪肉生产中的应用[A];福建省科协第四届学术年会卫星会议“动物疫病防治与人类健康”学术年会论文集[C];20045
蒋予箭，顾青.面包、蛋糕质量控制的HACCP方式[J].粮油食品科技，2000，8(6):32-34.三、论文（设计）主要内容：本文以发酵面包流程为研究对象，探讨HACCP体系应用于发酵面包的各个环节中的方法与效果。.通过分析发酵面包生产各个环节潜在的质量问题...
卞雅娜;;裱花蛋糕中的HACCP研究[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年9沈月新;;HACCP在水产冷冻食品中的应用[A];上海市制冷学会二三年学术年会论文集[C];2003年10
年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文.本文主要介绍了蛋糕工厂的设计,包括工厂选址,原料选择,工厂平面设计,蛋糕的工艺选择和物料、能量及劳动力的衡算。.并对工厂主要生产车间进行图纸设计,包括全厂平面图,工艺流程图、车间平面图、共三张图。.通过设计...
要解决以上问题,除了运用合适的生产和储存方法,还要积极开发相关的食品添加剂。本文按照蛋糕生产中所使用的添加剂类型,论述了应用于蛋糕生产的食品添加剂的研究进展。1常用食品...
蛋糕的制作蛋糕俗称“鸡蛋糕”,是糕点中的一个主要品种。它是定义为:蛋糕是以面粉、白糖、鸡蛋为主要原材料,添加蛋糕油和水,经过高速搅拌,充气膨胀,调和成蛋糕...
[目的]以HACCP体系用于裱花蛋糕的制作的质量控制,以提高我县裱花蛋糕的安全性,防止危害公众健康的问题发生.[方法]对不同销售时间的裱花蛋糕及裱花蛋糕各生...
来我帮你完成，这个我比较擅长的. .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蛋糕应用论文的问题>>
《“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会论文集》2016年收藏|手机打开复配食品添加剂在面包和蛋糕生产中的应用总结李敏易蓉温巧玲毛...
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