毕业设计论文中文摘要小型搅拌机的设计摘要本文介绍了小型食品搅拌机在我国食品工业生产中应用的重要意义及一些国内外的一些发展现状。小型搅拌机广泛应用于家庭、食品店、集体食堂等场所。在日常生活中在做糕点的食品店用于和面搅匀鸡蛋等做蛋糕用于搅匀奶油我曾见过学校食堂的...
在食品烘焙领域的包装设计发展趋势.来源：原创论文网添加时间：2018-08-29.摘要：本文将针对品牌包装的各设计要素原则,就烘焙食品的品牌包装问题展开详细探讨,笔者认为去除严格设计的美感原则外,食品烘焙品牌还应最大限度的体现出视觉信息功能的优势...
卞雅娜;;裱花蛋糕中的HACCP研究[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年5韩晓艳;;浅议入世后铁路食品卫生监督面临的新挑战[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C6
1余锦春;;西部大开发中新型食品工业的发展前景[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年2卞雅娜;;裱花蛋糕中的HACCP研究[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年3陈彦斌;赵...
1徐雪梅;;食品安全的HACCP质量管理体系[A];天津市核学会2005年学术交流会论文汇编[C];2005年2卢萍;;HACCP与ISO9000质量管理体系的融合[A];新世纪第一次中国ISO9000论坛专题研讨会论文集[C];2002年3卞雅娜;;裱花蛋糕中的HACCP研究[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会…
【摘要】：茶叶作为一种饮料,其营养、保健和药用价值历史悠久,具有多种功能性成分,包括：茶多酚、茶多糖、膳食纤维、茶色素等,并且茶叶中含有多种矿物质,经常饮茶可起到对人体的营养与预防疾病的作用。蛋糕和月饼是食品中的一大类品种,是以蛋、糖、面粉或油脂为主要原料,其糖和油脂含量...
【摘要】：正裱花蛋糕是以面粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、奶油为主要原料,经焙烤和冷制成的食品。近年来,随着人民生活水平的不断提高,裱花蛋糕的消费量也不断增加。裱花蛋糕在其工艺过程中除对糕坯进行焙烤外,其它工艺过程均为冷制作,无有效的杀菌过程;而且裱花蛋糕营养丰富...
学术论文摘要.通过正交试验，研究了西瓜汁、橘络、豆渣、水添加量、泡打粉添加量及温度对蛋糕品质的影响，选出营养丰富、风味独特的具有保健功能的西瓜蛋糕，为工业化生产提供依据。.经正交试验得出西瓜蛋糕的最佳为：橘络粉为7.5%、西瓜水为40%...
超微绿茶粉贮藏性能研究及其在蛋糕食品中的应用.【摘要】：超微粉碎技术是近年来随着现代化工、电子、生物、材料及矿产开发等高新技术的不断发展而兴起的一种新技术。.将茶叶超微粉碎后加入食品当中,可最大限度地利用茶叶的营养、保健功能,并赋予...
【摘要】：传统工艺制作的蛋糕已不再满足人们的需求。和方式的改进是蛋糕产业的发展方向。根据方式分类,目前较常见的有蒸制蛋糕和焙烤蛋糕两种。以精细玉米粉和膳食纤维粉作为蛋糕的辅料,参照蛋糕的一般工艺流程,采用蒸制方式代替焙烤,可以制作出一种风味佳...
影响蛋糕品质的因素摘要本论文的目的是研究几大类因素对蛋糕品质的影响。其主要影响蛋糕品质的因素可归结为四大类。即:(1)原材料对蛋糕品质的影响(2)添加剂对...
【摘要】:戚风蛋糕等高档蛋糕在常温下贮存易滋生细菌等微生物而导致其变质,冷冻贮藏可以抑制微生物繁殖,延长蛋糕的贮存期。但是蛋糕在冷冻贮藏过程中会出现淀粉重结晶导...
【摘要】:正裱花蛋糕是以面粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、奶油为主要原料,经焙烤和冷制成的食品。近年来,随着人民生活水平的不断提高,裱花蛋糕的消费量也不断增加。裱花蛋...
来我帮你完成，这个我比较擅长的. .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蛋糕论文摘要的问题>>
蛋糕的制作蛋糕俗称“鸡蛋糕”,是糕点中的一个主要品种。它是定义为:蛋糕是以面粉、白糖、鸡蛋为主要原材料,添加蛋糕油和水,经过高速搅拌,充气膨胀,调和成蛋糕...
第一篇论文摘要:邱龙鹏精耕细作也是一种享受温州匠人糕点师人物名片邱龙鹏桂新园手工烘焙馆技术总监兼经理全国高级技师温州市首届裱花比赛顾问温州市第三轮名师名家2000年...