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方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发.(1.吉林大学食品科学与工程学院，吉林，长春，130062)蛋制品作为中间及终端产品在食品工业及日常膳食消费中占有较大比重，除日常膳食消费的壳蛋外，液蛋和蛋粉作为鲜蛋的替代品，已成为烘焙食品、肉制品...
烤蛋工艺研究及成分分析.乔秀红.【摘要】：鸡蛋是自然界中营养成分最为完善的动物性产品之一,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。.但是美味快捷的蛋制品目前还很缺乏,品种也比较单一,鸡蛋烘烤制品的研究目前在国内还比较少,鸡蛋...
自从人类开始围坐在一起共同进餐，禽蛋就与中国人的餐桌结下了不解之缘。今天，鸡蛋、鸭蛋依旧是中国老百姓餐桌上的常见品，如何打破常规，实现蛋类技术和产品的创新？这正是生物与环境工程系王中凤教授主持的“传统蛋制品精深关键技术研究及新产品开发”项目所要解决的问题。
2014-04-30蛋及蛋制品的营养特点有哪些72019-04-08西点中常用的蛋及蛋制品有哪些？2012-11-28蛋制品包括哪些食品？82013-11-27皮蛋有什么营养价值？1362016-04-24论文蛋制品的营养价值分析目录怎么写2012-12-20谁
洁蛋、液体蛋、专用蛋粉、副产物（壳与膜）综合利用等现代新型蛋制品技术，极大地提升了传统蛋制品现代化技术与装备研究水平，激活了我国现代蛋品产业，新型蛋品规模已达…
2015-06-16谈谈你对《营养与健康》这门课程的了解与体会42013-07-10食品营养与健康结课论文!!!!102014-12-26学习了《食品营养与健康》有了什么感想与…
我国蛋品与利用的现状与展望.【摘要】：世界鸡蛋的历史已有130多年,主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等．生产能力约占总产量的2/3。.发达国家蛋制品的比重已达20％-25％,品种多达60余种,其未来蛋制品的比重将提高到50％．对...
第四届食品科学与人类健康国际研讨会-刘静波教授-方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发.教授，工学博士，博士生导师，教育部高等学校（2018—2022）食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、中国工程教育专业认证协会认证结论审议委员会委员...
方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发(2018YFD0400302).2018/05-2020/12.(50万).子课题，在研.[3]国家自然科学基金.基于蛋白质组学的新疆扁桃过敏原筛选鉴定及其抗原表位分析(31401644).2015/01-2017/12.(23万).主持，结题.[4]科技部国家.
常态”，也对食品制造产业科技发展提出了新的挑战。因此，实施“现代食品及粮食收储运技术与装备”重点专...2.4营养专用型蛋制品绿色关键技术研究及开发2.5新型果蔬汁关键技术及装备研发2.6现代茶制品与贮藏...
并提出了我国蛋品工业科技优先发展领域与发展方向、重大关键技术及要点;为保证蛋品工业科技的发展,促使我国尽快由传统蛋品工业向现代蛋品工业转变,适当提出了...
导读:关于免费蛋制品含量论文范文在这里免费下载与阅读,为您的蛋制品含量相关论文写作提供资料。文/李碧波胡红波江汉平原位于湖北省中南部,蛋类制品是这里的...
内容提示:◆第九届中国蛋品科技大会论文集蛋粉及应用的研究现状分析马爽,刘静波‘,王二雷(吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室,吉林长春,130062)...
但是美味快捷的蛋制品目前还很缺乏,品种也比较单一,鸡蛋烘烤制品的研究目前在国内还比较少,鸡蛋烘烤前后其感官性状及营养成分的变化尚未见报道。本论文采用对比和正交试验的...
。蛋类在我国人民膳食中构成中占1.4%，是优质蛋白质的主要来源。蛋类制成的蛋制品有皮蛋、咸蛋、槽蛋、冰蛋、全蛋粉、蛋、蛋黄粉等。2、蛋的营养价值（1）蛋壳... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蛋制品营养科技论文的问题>>
(5)中华传统蛋制品咸鸭蛋松花蛋产业科技协同创新专家企业家论坛及新闻发布会:将围绕传统咸鸭蛋、松花蛋符合低盐美味、营养方便、低碳绿色现代食品消费理念,低盐...
论文服务:摘要:概述了近年来市场上已出现的以及正在研发的几种休闲类新型蛋制品的技术进展,主要包括烤蛋、臭蛋、蛋肠、蛋干、醋蛋、蛋皮、蛋松、发酵蛋及鸡蛋豆腐产品的...
【预期性指标】发表论文20-30篇,其中收录10-15篇;获得发明专利10-15件。执行期限:2018-2020年拟支持项目数:1-2项3方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开...