312014,Vol.37No.3乳业科学与技术※专题论述食品中低聚果糖的检测方法研究进展李秀英，黄金凤，冼燕萍，侯向昶，林森煜，郭新东（广州质量监督检测研究院国家食品质量监督检验中心（广州），广东广州510110）要：低聚果糖是一种...
来自美国托莱多大学（UniversityofToledo）医学和生命科学学院的一支团队发现，在小鼠模型中，某些膳食纤维的摄入，竟然会引发肝癌！这一发现连同背后的生物学机理，于2018年10月发表在顶尖学术期刊《细胞》上…
1991年日本为“特殊健康用途的食品(FOUHU)”立法，低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖和帕拉金糖被列其中，同年有450种产品使用了低聚糖。到1996年FOUHU又批准了58品，有34种低聚糖被列为功能性食品添加剂，有乳酮糖、乳果糖、低聚木糖、异麦芽糖等。
功能性低聚糖的酶法及其生理功能评价.李伟.【摘要】：功能性低聚糖属于益生元的一类,是有别于普通低聚糖的一类功能因子,其包含多种类型的物质,新型功能性低聚糖的开发是国际益生元界的热点问题,酶工程技术的发展为解决这一问题提供了契机...
摘要：乳果糖是一种功能性低聚糖,已广泛应用于医药,食品和动物饲料领域.目前,商业化上主要采用化学异构化法生产乳果糖.但由于化学异构化法存在碱性催化剂的分离,反应副产物多,高能耗等问题,近年来一些学者开展了酶法转化乳糖乳果糖的研究.本实验室在前期研究中发现利用固定化β-半...
低聚果糖则是我国目前产销量最大的一种低聚糖产品。去年国内低聚果糖产量已达万吨以上。但与我国东邻日本相比，我国低聚果糖年产量仅为其一半不到，而我国人口则为日本的l0倍。由此可见，低聚果糖在国内市场存在巨大增长空间。
功能性低聚糖在功能性食品中的应用现在或将来，功能食品的特征都是成品形式的多样性和所含成分的多样性。这些成分有些被归为营养素范畴，影响着与健康或降低疾病风险相关的身体功能的变化。
结晶果糖.结晶果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，含6个碳原子，结构式为C6H12O6，甜度为蔗糖的1.2～1.8倍，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。.结晶果糖有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，血糖...
论文模版一般就是摘要、目录，然后是论文主要内容，最后写总结和心得体会。下面是一个例子:可以参考学习天津农学院毕业论文开题报告题目洋葱中黄酮类化合物的提取姓名王君系别食品科学系专业班级食品科学与工程1班年级2005
果糖在这个膳食环境中是最多的，但是在这个低聚糖里没有果糖的成分。我们现在还能再补蔗糖和FOS（低聚果糖），但是在母乳低聚糖里，没有果糖这个成分。母乳的多糖基本分成两个型，一个是以岩藻糖为主的，一个是以唾液酸为主的，这么...