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论文>期刊/会议论文>淀粉糖、糖醇在食品当中的应用淀粉糖、糖醇在食品当中的应用随着国内经济的快速发展.人民生活水平和生活质量的提高.消费者对食品的...
山梨醇、麦芽糖醇等糖醇可作为功能性甜味剂用于无糖糖果的生产,满足糖尿病人对甜昧食品的需求,鲁洲的低聚异麦芽糖和麦芽糖醇目前在功能性糖果中得到了广泛...
淀粉糖(糖醇)功能及在糖果与应用.pdf,2010年中国田际淀粉糖技术交流会论文集淀粉赫篇淀粉糖(糖醇)的功能及在糖果中的应用余淑敏一、液体葡萄糖(工艺有酸法...
内容提示:;1分黉新鼓:誉窆l相关酶厦:缘:备’蔺‘量i膜分离技术在淀粉糖及功能性糖类生产中的应用申雅维杨昊鹏凯能高科技工程上海有限公司【摘要】本文论述...
内容提示:近红外光谱在淀粉糖生产中的应用杨维旭钱世凯高翊薛雁,刘春景(吉林乙醇有限责任公司质检中o,吉林市132101)摘要本文论述了采用近红外光谱漫反...
【摘要】:现代膜分离技术过程无相变,低能耗,操作简便,易控制,自动化程度高,应用于淀粉糖的生产有很高的开发价值。本文综合研究了膜分离技术在淀粉糖生产中的分级、纯化及浓缩...
淀粉糖、糖醇在食品当中的应用随着国内经济的快速发展.人民生活水平和生活质量的提高.消费者对食品的消费需求越来越大.糖果也向多样化、功能性发展,特别是无...
本文以小麦B淀粉为原料,探讨了小麦B淀粉糖的液化、糖化工艺以及糖化液的精制工艺,了不同DE值的麦芽糊精并分析了它们的组分和性质,研究了自制小麦B淀粉麦芽糊精配合果...
内容提示:江南大学硕士学位论文小麦B淀粉糖技术的研究及其麦芽糊精在蛋糕中的应用姓名余斌申请学位级别硕士专业食品科学指导教师马晓军;陈正行2008060...
淀粉糖是指以淀粉为原料,衍生出的一系列单糖或寡糖的统称,淀粉糖已经成为一种重要的绿色基础性原料,除可直接应用外,还可进一步深成变性淀粉、糖醇、酒精、氨基酸、有机酸、抗生...