纳米淀粉的、性质及应用的研究进展刘璐婕1,黄立新1,张彩虹1,2,成江1,邓叶俊1,王晓杰11中国林业科学研究院林产化学工业研究所,生物质化学利用国家工程实验室,国家林业局林产化学工程重点开放性实验室,江苏省生物质能源与材料重点...
【摘要】本论文将变性淀粉的种类以及发展状况进行简要的介绍，并且对变性淀粉在食品工业的应用进行一定的阐述，对变性淀粉在食品工业里的发展趋势进行概述，针对出现的问题，提出相应的解决策略。【关键词】淀粉；变性淀粉；食品工业1前言我国有着一些天然淀粉生产资源比如玉米...
摘要蜡质马铃薯淀粉具有比普通马铃薯和蜡质玉米淀粉更为优良特性。具有糊化温度低、膨胀容易,糊化时吸水、保水力大,糊液的粘度很高、透明度非常好,平均粒径大、粒径大小分布范围广等独特性质,蜡质马铃薯淀粉在食品工业具有广泛应用前景。
不同种类淀粉的物理性质分析.来源：原创论文网添加时间：2015-08-13.淀粉是由一个多糖高分子化合物，果实，根的天然植物的光合作用，茎是广泛存在于植物，谷物和豆类的种子，在大的马铃薯块茎贮藏淀粉量，可用于工业和制造。.许多淀粉品种按...
摘要：双醛淀粉毒性低,化学反应活性高,在各种工业中具有广阔的应用潜力.随着氧化剂回收新技术的到来,双醛淀粉在一些国家已商业化.在不同条件下双醛淀粉的溶解,溶胀,稳定性,流变性会对双醛淀粉的应用产生重大的影响,而关于这方面的研究报道很少,为此,我们深入研究双醛淀粉的和性质...
木薯淀粉的理化性质及其抗性淀粉工艺研究.pdf,优秀博硕毕业论文，完美PDF内部资料、支持编辑复制，值得参考！！！摘要抗性淀粉(Resistantstarch,RS)是指在健康人体小肠中不能被消化，而在大肠中可以被发酵分解的淀粉及其降解物的总称。
天津科技大学双醛淀粉及其应用于脂肪酶固定化的研究本论文考察了不同醛基含量对双醛玉米淀粉理化性质的影响,首次使用双醛淀粉作为脂肪酶固定化的载体,并对固定化前脂肪酶预处理的效果进行了探索；对双醛淀粉固定化脂肪酶在叔丁醇中催化L-抗坏血酸和油酸反应生成L-抗坏血酸油酸酯的...
本论文总结了淀粉基气凝胶的制造路线；评估了能够调节淀粉基气凝胶结构和性质的外部和内部因素；并概述了淀粉基气凝胶的应用进展，重点关注了在食品工业上的应用进展。最后，给出了以上主题相关的技术策略。基于淀粉基气凝胶的形状...
摘要：淀粉是天然的第二大高分子物质,它来源广泛,价格低廉.然而由于不溶于冷水,过程中耐热能力较差,易老化,因此需要利用人工手段对原淀粉进行改性以改善其性能来扩大应用范围.荞麦是世界公认的优良"药食兼用"作物,其两个主栽品种(甜荞和苦荞)的保健功能在我国历代医学典籍中...
微孔性变性淀粉吸附性质的研究,淀粉,交联,吸附,功能性物质。用葡萄糖淀粉酶对玉米淀粉进行处理,可以得到一种具有吸附功能的微孔性淀粉载体.研究表明,微孔淀粉对色素和维生素的吸附...
不同品种普通玉米淀粉性质的研究毕业论文下载积分:600内容提示:沈阳农业大学硕士学位论文摘要提高或改善玉米的营养品质、品质、食用品质以及其它品质...
总第18卷200期2016年4月大众科技PopularScience&TechnologyV0I.18N0.4April2016氧化淀粉的性质、应用及市场前景曹志刚曹咏梅曹志强张燕杨颂...
本课题主要研究玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉的特性黏度与黏度特性的关系,另外通过辐照得到性能不同的变性淀粉,一方面为开展辐照淀粉的研究提供数据支持,另...
性质进行比较;分析了微细化淀粉的形成机理;并将的微细化淀粉作为脂肪替代品应用于低脂奶油中,对不同脂肪取代率的低脂奶油的表观粘度、脂肪部分聚结率、搅打起泡率、硬度...
玉米多孔淀粉理化性质和应用的研究-毕业论文(设计).doc,1-2011届本科毕业生毕业论文题目:玉米多孔淀粉理化性质和应用的研究作者姓名指导教师学科专业生...
与黏度特性的关系研究食品科学与工程0601刘艳英指导教师:刘勤生内容摘要:本实验主要研究玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉的特性黏度与黏度特性的关系,另外...
淀粉是由一个多糖高分子化合物,果实,根的天然植物的光合作用,茎是广泛存在于植物,谷物和豆类的种子,在大的马铃薯块茎贮藏淀粉量,可用于工业和制造。许...