动物性食品生产中的质量管理设计——熟肉制品生产中的质量管理设计摘要：熟肉制品因其易变质，影响卫生质量因素多，所需控制的环节复杂，给市场管理与规范带来一定的困难，同时也对人民身体健康构成极大危害。
动物性食品卫生学绪论论文报告.doc,毕业论文毕业设计开题报告论文报告设计报告可行性研究报告《动物性食品卫生学》讲义郭抗抗2009年9月绪论讲授重点：动物性食品卫生学的概念与研究目的；任务与作用；我国动物性食品卫生工作的现状。
近些年,食品安全问题备受关注,其中动物源性食品的质量与安全尤为重要。论文首先分析了当前我国动物源性食品安全现状,结果令人堪忧,并针对存在问题提出相应的解决措施,提出了符合国际标准的动物源性食品原料供应、生产、企业管理和监管模式,以解决动物源性食品安全问题,提高动物...
关于食品的毕业论文题目一：1、WHO食品安全事故管理制度探析2、动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测3、测定大米粉中...
本文来源：996论文网关于食品的毕业论文题目一：1、WHO食品安全事故管理制度探析2、动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测3、测定大米粉中镉的质量控制与不确定度评价4、食品及食品包装材料中塑化剂的检测研究…
动物检验检疫在食品安全中的作用,摘要:随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国和人民的广泛关注。建立一个从动物饲养、安全生产、...
浙江工商大学食品专业教学大纲集，内容包括焙烤糖果工艺学、毕业论文（设计）、动物性食品工艺学、非传染病流行病学、食品科学与工程专业毕业实习等100多个：GMP法规概论.pdf乳品工艺学.pdf代谢工程.pdf仪器分析.pdf仪器分析实验.pdf农产品产后生理
食品检验技术毕业论文.doc,食品检验技术一、名词解释1、菌落总数:指在规定的条件下，被检样品单位质量（g）、容积（mL）或表面积（cm2）培养生成的细菌菌落总数。2、大肠菌群：指一群在35~37oC条件下，可发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼...