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浅谈动物性食品存在的安全问题及对策,摘要：随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国和人民的广泛关注。建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期...
3)动物养殖管理条件落后。动物的养殖质量影响动物性食品原材料的安全性。很多养殖厂只注重产量，在养殖过程中，动物生长空间小，卫生水平差且动物生长环境面临着各种污染，这些因素直接导致了动物性食品原材料质量低下。4)兽药滥用问题。
提供论文：动物源性食品中主要安全问题及控制技术分析文档免费下载，摘要:2009届食品质量与安全专业毕业生作业课题名称：动物源性食品中主要安全问题及控制技术分析学生姓名：李俊杰指导教师：张根义江南大学网络教育学院2011年02月21日
动物医学进展,2009,30(2):108-111动物性食品安全问题与公共卫生王华,王君玮,吕艳,王志亮*(中国动物卫生与流行病学中心国家外来动物疫病诊断中心,山东青岛266114)摘要:动物性食品安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类健康和公共卫生...
提供论文：动物源性食品中主要安全问题及控制技术分析文档免费下载，摘要:近20年来我国工业发展很快，但由于对工业“三废”治理的监督管理不严，造成工业“三废”严重污染环境，有毒重金属（硒、铜、砷等）和非重金属化合物通过食物链在畜禽和水产动物体内富集，致使动物性食品中环境...
提供论文：动物源性食品中主要安全问题及控制技术分析文档免费下载，摘要:1999年3月农业部与国家质检总局共同制定了《中华人民共和国动物与动物源性食品残留物质监控计划》，这是我国第一份正式的药物残留监控计划，标志着我国在全面开展兽药残留监控工作方面迈出了历史性的一大步。
摘要：动物检疫工作是保证肉类食品是否合格的第一道关口。唯有做好动物检疫工作,才能保证肉类食品的质量卫生,保障食用者的健康安全；亦可防止诸如禽流感、猪流感等动物疫情的传播和爆发，防患于未然，减少农户损失…
由此可见，动物性食品的生物污染严重影响了动物性食品的质量，危害着消费者的身心健康。2.2饲料因素饲料霉烂变质、含有毒性物质、被药物污染，或饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质；饲料中重金属含量超标，通过动物性食品的富集作用使人中毒。
食品安全FOODSAFETY兽药残留对动物性食品安全影响分析文赵丽燕葛金萍周洁浙江华才检测技术有限公司摘要：在动物性食品中，兽药残留会对人的身体产生极大的危害，造成极为恶劣的社会影响，也不利于企业的发展。
出处《食品科学》EICASCSCD北大核心2004年第11期420-423,共4页FoodScience关键词监管体系中国完善不利影响经济国情问题动物源性食品安全禽流感人民健康animal-bornefoodfoodsafetyofficialveterinarysystemsurveillanceandcontroltoleftoversofanimalremedytotalsafemanagement