传统豆类食品中大豆皂甙的含量如表3【8l】．表3．传统豆类食品中大豆皂甙的含量郑弛大学硕士学位论文人们对大豆皂甙含量测定做得了大量工作，不同作者的分析结果相差较大，除了选材不同（品种、产地及栽培条件）原因之外，主要是他们所用的分析方法不一样。
2019年12月17日，2019年Altmetric最受关注的100篇论文（AltmetricTop100）发布。这份百篇论文榜单搜集了过去12个月之中关于2,700,000篇研究结果中62,500,000个关注。其中，15篇食品相关领域的文章入选2019年百…
食品营养与健康结课论文.docx,食品营养与健康论文学院：化工学院姓名：李海亮学号：120103107论文题目：日常饮食结构的分析与调整时间2015年5月26常饮食结构的分析与调整摘要：为了更好地了解自己日常饮食的营养结构，保持...
食用豆类在华南地区栽培历史悠久，一直以来都是人类获取植物蛋白的重要来源，对人们的生活有着重要的影响。但食用豆类为非大宗农作物，因此，在种质资源收集和保护以及引种推广方面还未得到足够重视。1食用豆产业体系构建的意义、依据
孕期营养特点及其饮食护理措施分析:饮食与健康论文3000字.[摘要]妊娠期合理的营养搭配，科学的膳食，对维持母亲的健康和胎儿的生长发育非常重要。.孕妇的营养状况深受其个体的饮食习惯及接受指导的影响。.为此，我们应加强对孕产妇的饮食营养指导...
小豆分子标记遗传图谱构建、农艺性状关联分析及其QTL定位.王宁.小豆[Vignaangularis(Willd)Ohwi＆Ohashi]是我国主要食用豆类之一。.随着人民生活水平的提高,对食品多样性的要求越来越高,小豆的市场需求逐渐扩大,对小豆遗传育种的研究有待深入。.在水稻、玉米...
本文是一篇农业论文，本论文首先对小麦淀粉，玉米淀粉，大米淀粉，木薯淀粉，马铃薯淀粉，豌豆淀粉和鹰嘴豆淀粉等7种常见的淀粉的基本理化特性和体外消化特性进行分析，并初步探讨两者的相关性，为淀粉类产品的开发相关功能性食品（譬如糖尿病人食品）提供理论依据。
因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法,此外豆类在工业上也具有很大的发展优...
专业:食品营养与检测班级:08级食检班学生姓名:指导教师:完成日期:2011-4-10河南质量工程职业学院毕业设计(论文)任务书摘要(1)1豆类及其制品的概述(2)2豆类及其制品...
河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究系别:食品与化工系专业:食品营养与检测班级:08级食检班学生姓名:指导教师:完成日期:20...
河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究(论文)14141414141414河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究系别:食...
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(论文)豆类及其制品营养价值的研究系别:食品与化工系专业:食品营养与检测班级:08级食检班学生姓名:指导教师:完成日期:2011-4-10薄迭伦子跳锯荡么蛇颤佛赢...
豆类及其制品营养价值的研究分析(论文).doc,个人收集整理仅供参考学习个人收集整理仅供参考学习PAGE/NUMPAGES个人收集整理仅供参考学习河南质量工程职...
运用主成份分析的方法,在对豆类食品进行调查统计的基础上,对豆类食品的特征性指标进行分类分析.分析结果表明:豆类食品的特征性指标主要由两类指标组成;蛋白质,...
关键词:豆制品行业分析工业化工艺技术进步制约因素作者:叶素萍作者单位:北京二商希杰食品有限责任公司,北京101107母体文献:2008中国豆制品行业自主创新高峰论坛...
初步估计我国居民从谷类中摄入的植物甾醇量130.76mg/(标准人·日),从豆类食物中摄取量为7.86mg。结论植物甾醇含量分析和摄入量估计对科学指导膳食有重要意义,建议居民可通过...