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番茄红素的提取及抗氧化性研究常海军(1.重庆工商大学环境与生物工程学院，重庆400067；2.重庆教育学院生物与化学工程系，重庆400067)摘要：采用正交设计实验确定了番茄红素提取过程中pH、浸提时间、温度和有机溶剂的最佳工艺条件：用1,2二...
工业生产中产生的番茄皮渣中具有丰富的番茄红素，但常被当成废物丢弃，既浪费又破坏环境。.到目前为止，对番茄中番茄红素的提取，稳定性以及抗氧化性质的研究大多以番茄作为研究对象，本文系统地研究了从番茄皮渣中提取番茄红素的工艺，包括番茄...
南昌大学硕士学位论文番茄皮渣中番茄红素的提取、稳定性及其抗氧化性研究姓名袁永成申请学位级别硕士专业食品科学指导教师刘成梅20110612摘要摘要番茄红素是天然类胡萝卜素中的一种其具有强抗氧化性抗癌抗抗心血管疾病延缓衰老等多种功效。
摘要：番茄红素作为一种功能性色素,是良好的抗氧化剂及自由基清除剂,能显著地降低心血管,癌症等疾病的发病率,对男性不育,老年痴呆等也有一定的防护作用,在食品和医药领域受到广泛关注.由于番茄红素疏水性强,稳定性差,对光,热,氧气等均较敏感,在一定程度上限制了其应用.因此,如何提高番茄红...
番茄抗坏血酸代谢研究进展.（华中农业大学园艺林学学院，园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉430070）摘要：抗坏血酸是重要的抗氧化剂，对植物生长发育具有调控作用。.本文对番茄中抗坏血酸代谢的主要途径、抗坏血酸代谢相关酶及...
但跟很多非必需营养素一样，研究发现，单纯使用蕃茄红素，效果似乎不如食用番茄，怀疑蕃茄中其它物质可以协同蕃茄红素起作用。.蕃茄红素还被认为有保护心血管的功能，这可能主要跟它的抗氧化功能有关。.但这方面也没有明确的结论，各种研究相互矛盾...
华南农业大学揭示紫色番茄形成的分子机制.近日，NewPhytologist在线发表了华南农业大学园艺学院曹必好教授团队青年教师邱正坤与广东省农科院蔬菜研究所助理研究员刘小茜合作的题为“AnthocyaninFruitencodesanR2R3-MYBtranionfactor,…
生姜的抗菌及抗氧化作用的研究进展.1．仲恺农业工程学院轻工食品学院，广州5102252．华南农业大学农学院，广州510642摘要：文章主要介绍了生姜的化学成分及其提取物的提，以期为生姜的综合利用拓展方向中图分类号：TS202．1文献标识码：A文章编号...
番茄红素纳米脂质体的及其体内吸收、抗氧化的研究,纳米脂质体,番茄红素,鉴定,被动靶向性,抗氧化。番茄红素是人体不能的一种类胡萝卜素,具有很强的抗氧化性。由于番茄红素不溶于水,口服生物利用度低,所以极大程度上限制...
请问食品检验专业，毕业论文除了实验论文，还可以写什么？.如题，毕业实习在食药监局，没有跟随老师做实验，实习的时候是食药监局最清闲的时候，没有什么实验。.所以有点不知道毕业论文可以写什么，希望大神们指点一下方向….离子色谱法测定水中F...
通过文献互助平台发起求助,成功后即可免费获取论文全文。您可以选择微信扫码或财富值支付求助。我要求助我们已与...来源期刊广东化工研究点分析番茄红素...
通过对番茄原汁过程中的几个关键操作工艺对产品抗氧化性影响的研究,得出以下结论:68℃下对番茄汁进行预热处理,对番茄汁的抗氧化能力影响最小;单独选择茶多酚作为护色剂,...
南昌大学硕士学位论文番茄皮渣中番茄红素的提取、稳定性及其抗氧化性研究姓名:袁永成申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:刘成梅20110612摘要摘要...
本试验初步研究了化学浸提番茄中抗氧化色素的主要工艺条件,并利用微弱化学发光法检测该浸提物清除自由基的特性,旨在进一步说明其与各种癌症及心血管疾病发生之间的关系,为番...
内容提示:南昌大学硕士学位论文番茄皮渣中番茄红素的提取、稳定性及其抗氧化性研究姓名:袁永成申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:刘成梅20110612摘要摘...
番茄红素的提取及其抗氧化性研究李桂江周军吴光乐【摘要】:使用乙酸乙酯为提取剂,对番茄中番茄红素的提取工艺进行了研究。在单因素实验基础上,选取提取时间...
本文主要研究了西瓜果肉中的色素即番茄红素的提取工艺和番茄红素在紫苏油中的抗氧化性能。最后研究了西瓜汁的澄清及澄清前后的营养成分变化及浓缩后果糖的含量...
工业生产中产生的番茄皮渣中具有丰富的番茄红素,但常被当成废物丢弃,既浪费又破坏环境。到目前为止,对番茄中番茄红素的提取,稳定性以及抗氧化性质的研究大多以番茄作为研究...
番茄叶化学成分及抗氧化作用的研究-药物分析学专业论文.docx,番茄叶化学成分及抗氧化作用的研究中文摘要目的:以茄科茄属番茄亚属番茄Lycopersiconesculent...
番茄乙醇提取物体外抗氧化活性研究_宫智勇.pdf,中国食物与营养2008年第8期FoodandNutritioninChinaNo.8,2008番茄乙醇提取物体外抗氧化活性研究宫智勇,...