当前位置：学术参考网 > 蛋白抗氧化活性研究论文
沈阳农业大学硕士学位论文甘薯可溶性蛋白功能特性及其抗氧化活性研究姓名：薛友林申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：孟宪军;木泰华20060501独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
玉米蛋白酶解物抗氧化活性研究.【摘要】：我国玉米蛋白资源丰富，玉米蛋价格低廉，玉米蛋白氨基酸组成又决定了其适合作为生产药用肽、功能食品以及添加剂的原料，而玉米蛋白酶解产物的多种生理功能均与其抗氧化活性有关，所以提高玉米蛋白酶解...
鸡肉蛋白酶解及其产物抗氧化活性研究.周雪松.【摘要】：中国鸡肉产量居世界第二,但业的落后严重制约着鸡肉产业的可持续发展。.本文旨在鸡肉蛋白资源的深利用,研究各种蛋白酶水解鸡肉蛋白的优化作用条件及内在规律,并对鸡肉蛋白酶解产物的...
蛋白核小球藻Chlorellapyrenoidesa有抗炎症,改善便秘和增强免疫力等作用。具有多糖、多肽、维生素和矿物质等多种活性物质。本论文以小球藻为原材料,提取出多糖和多肽两种活性物质,以秀丽隐杆线虫为主要模型进行抗氧化活性测试和延缓衰老验证分析。目的
硕士学位论文论文作者：学科专业：生物化工指导教师：教授、曹慧英培养单位：粮食学院培养类别：全日制完成时间：2020年03月20单位代码：10166玉米蛋白与单宁酸复合肽的及其抗氧化活性研究目：玉米蛋白与单宁酸复合肽的及其抗氧化活性研究2020年03月20教育硕士同等…
查找与“活性,研究,.doc,抗氧化,产物,水解,蛋黄,蛋白酶,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文？格式如何调整？
带鱼蛋白酶解抗氧化活性肽的研究.【摘要】人体内的自由基水平失衡会造成机体各种不可逆的氧化性损伤,加速机体的衰老并诱发各种疾病,外源性抗氧化剂可以帮助人体维持自由基的平衡。.带鱼蛋白质含量丰富,营养价值极高,可作为抗氧化肽的优质...
抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展.中国科技论文在线抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展基金项目：教育部博士学科点基金（20111303120007）作者简介：郭超（1987-），男，硕士研究生，主要研究方向：动物分子适应性和功能性多肽通信联系人：王辉（1981...
英国红芸豆蛋白抗氧化肽的分离纯化及体外活性研究.【摘要】：芸豆具有很高的开发利用价值,而有关芸豆蛋白抗氧化肽的和抗氧化活性研究较少。.本文以英国红芸豆蛋白为材料,用碱性蛋白酶水解芸豆蛋白质,通过超滤、葡聚糖凝胶SephadexG-25柱层析对芸豆...
本论文以黑豆萌芽为研究对象，对其萌发过程和抗氧化活性进行了系统研究，分析了与其抗氧化活性相关基因的表达，初步探讨了黑豆萌芽水提物（BlackSoybeanSproutsExtract,BSSE）抗氧化活性的产生机理。.（1）BSSE抗氧化活性研究：通过清除自由基，抑制酶活性和...