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保鲜方便米粉(米线)生产工艺的研究论文摘要孙庆杰【摘要】：正米粉,又称米线,是中国南方地区及东南亚地区非常喜欢的一种米制食品。米粉的历史可以追溯到2000多年前,比较有名的是云南的过桥米线、桂林米粉和常德米粉。目前品质较好的米粉是发酵...
年产2000吨荞麦方便米线工厂项目可行性论证报告建议书.绪论1.1方便食品及荞麦米线的简介食用方便、携带方式简单、储藏简便易行的以面粉、大米以及五谷杂粮为主要原料，通过工厂制造，用开水冲泡或者、拆开即食或者用水煮沸即可食用的被称为方便...
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年产2000吨荞麦方便米线工厂可行性研究报告.doc,年产2000吨荞麦方便米线工厂可行性报告课程名称食品工厂设计与项目评估研究课题年产2000吨荞麦方便米线工厂的可行性研究报告学院名称食品科学与工程学院专业（班级）姓名（学号）指导教师2017年1月11日目录…
方便米线粉丝行业分析核心结论：方便粉丝和米线近年来市场快速增长，未来市场容量将继续增长，但不确定性仍很大方便粉丝企业较高的利润率和对传统方便面的替代使得方便面企业、食品企业和粉丝制造企业都开始涉足方便米线粉丝行业，未来市场的集中...
豌豆淀粉对挤压米线特性的影响.PDF,第10卷第21期Vol.10No.212017年11月November2017豌豆淀粉对挤压米线特性的影响1，21，21，221，2*李燕，焦爱权，孙言，徐学明，金征宇（1.江南大学食品科学与技术国家重点实验...
方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究-河南农业科学.PDF,※分析检测食品科学2012,Vol.33,No.02185张明明，孙远明，朱晓欣，张炽坚，柳春红*(华南农业大学食品学院，广东省食品安全重点实验室，广东广州510642)：目的：了解方便面和...
米粉及米粉机专利资料.1、米粉品质评价体系和生产工艺.将10种国产大米按实际生产工艺成米粉，对米粉的清香、光泽、粘性、硬度、细腻、筋道感及综合评价等7项指标进行感官评定，并以流变仪测定米粉的抗拉强度、最大应变和硬度。.结果表明:在...
方便米线始创于80年代，工艺流程是：大米筛选、精碾、洗米、润米、磨浆、脱水、搅二是该线攻克了长期以来阻碍米线连续化生产的称重这一难题。目前我国经过老化、水洗工艺生产的米线，自动称重问题仍难解决，称重需要大量的人工完成。
工艺，解决了大米主食（方便米饭、米线等）工业化生产中淀粉易老化回生等共生技术难题，产品成功出口到美国、欧洲等10多个国家和地区，2012年8月通过湖南省科技厅主持、国家粮科院等专家组的成果鉴定，鉴定结论为“国内领先水平”。
米粉的历史可以追溯到2000多年前,比较有名的是云南的过桥米线,桂林米粉和常德米粉.目前品质较好的米粉是发酵法制作的鲜米粉.影响鲜米粉品质的主要因素是大米原料的选择和发酵...
主题:保鲜方便米粉(米线)生产工艺的研究论文摘要会议举办地点:Shanghai,China会议举办机构:ChineseCerealsandOilsAssociation(CCOA)、InternationalA...
7陆雨;干制方便米线品质改良的研究[D];南昌大学;2015年8王浩田;植物复合脂肪对牛肉饼品质影响的研究[D];中国农业科学院;2012年9李博文;酱牛肉生产中关键技术控制及对产...
对影响米线的生产及复水性的关键因素如原料颗粒细度、水分含量、不同辅料的添加、干燥方式及复水性等方面进行综合研究。结果表明:当米粉细度为100目,水分含...
全自动化的米线机在生产的时候能够完全的实现自动化生产，并且生产的同时米线是自熟的，因此他的工艺简单...
年产1万吨方便米线生产,本项目对方面米线生产线进行研发建设,主配料均在当地选取,墨江碧溪米线在其他地方没有复制性,定能在市场上独树一帜,市场前景广阔,拟建设一条年产1万吨方便米线生产...
环境保护和HACCP在荞麦方便米线生产中的应用PAGEREF_Toc370528HYPERLINK\l_Toc160518.1主要污染物种类、来源及排放量PAGEREF_Toc1605128HYPERLINK\l_Toc257308.2处理...