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以澄清度和茶多酚提取量为评价指标，通过单因素和正交试验[L。（3）]，得出覆盆子叶酶解最佳工艺条件为果胶酶添加量0．10，酶解时间2．0h，pH值3．5，酶解温度45℃。
茶冲泡方式与多酚、咖啡碱及抗氧化活性研究.【摘要】：茶因香气馥郁、滋味醇和且有益身体健康受到世界各国人们的喜爱。.但忙碌的生活中,人们喝茶只是为了补充水分、增加口感,忽略了如何充分摄取活性成分,做到科学饮茶。.本研究从生活角度出发,根据...
茶多酚改性聚乙烯醇的结构与性能研究.张礼华.【摘要】：茶多酚(TP)是一种多酚类化合物,开发茶叶的新用途,开展茶叶的综合利用,尤其是利用低档茶叶或茶叶的下脚料来生产高附加值的精细化学品或利用茶多酚开发出新型功能化材料,是一个具有重要意义...
常见6种茶叶中茶多酚的测定.何书美刘敬兰.【摘要】：目的:为了充分利用茶叶资源提取抗氧化剂,对6种常见茶叶的茶多酚含量进行了测定和对比。.方法:根据茶多酚在酸性介质中能与钼酸铵反应生成黄色的钼酸酯,此物质在341nm处有最大吸收,通过分光光度法...
开发利用覆盆子资源大有可为.【摘要】：正覆盆子系蔷薇科悬钩子属植物,为多年生亚灌木,高1～3m,植株散生倒钩状皮刺,枝干由一年生幼枝、二年生果枝和三年生枯枝组成。.春4月,二年生果枝首先自地下根状茎上萌发,逢节生花,常单朵,花期萌生一年生营养枝...
【摘要】：目的采用紫外分光光度法测定减肥茶中茶多酚的含量。方法用福林酚试剂显色,在波长765nm处测定吸光度。结果测定线性范围为10.652～85.216μg.L-1,相关系数r=0.9993。...
蔷薇科果实类5种药材的抗氧化活性比较及多酚成分分析.【摘要】：目的:以《中华人民共和国药典》(2015版)收载的5种蔷薇科果实类药材(木瓜、山楂、覆盆子、金樱子和乌梅)为实验对象,采用不同溶剂提取和不同溶剂萃取,探索5种药材抗氧化活性大小及各药材的...
【摘要】：目的研究不同对照品对水芹总酚酸含量测定的影响,建立Folin-酚法测定水芹总酚酸含量。方法采用比色法,分别以原儿茶酸和绿原酸为对照,以福林试剂为显色剂,以显色剂为空白,在760nm波长处测定吸光度,计算总酚酸含量。结果原儿茶酸对照品和绿原酸对照品分别在4.56～45.60μg·mL~(-1)和4.64～46...
本研究以蓝莓鲜果为原料,通过复合酶解工艺优化提高蓝莓出汁率;通过研究最佳护色技术对蓝莓汁进行护色处理,再经澄清、浓缩处理,得到蓝莓浓缩汁。.最后利用蓝莓浓缩汁与覆盆子浸提液进行复配,得到一款新型蓝莓复合饮料。.(1)蓝莓经打浆后,加入果胶酶...
中医研究院西苑医院编《传统老年医学研究论文集（第二辑）》，1984：51．54．23．陈可冀。李春生主编。新编抗衰老中药学，第l版，北京：人民卫生出版社，1998：328．24．蒋万忠，张…
茶多酚的营养价值与应用茶多酚的功能和作用摘要茶多酚(TP)是从茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体,大约占茶叶干重的15-30%左右,具有优越的抗氧化能力,并具有降血...
《功能性食品》课程论文茶多酚的研究现状及发展趋势学生姓名:许军强学号:20114061204任课教师:臧延青所在学院:食品学院专业:食品科学与工程各项得分...
嘉兴电大学生本科毕业论文(设计)写作的有关星级:4页湖北掌叶覆盆子叶水提取物降血糖作用动物实验和人群研究星级...23.主要化学成分及药理作用覆盆子叶的...
茶饮料为了更好地开发利用覆盆子叶,研发一款益肾型覆盆子叶茶饮料。以澄清度和茶多酚提取量为评价指标,通过单因素和正交试验[L9(34)],得出覆盆子叶酶解最佳工艺...
益肾型覆盆子叶茶饮料的工艺研究陈晓燕郑赫辰刘源孙汉巨【摘要】:为了更好地开发利用覆盆子叶,研发一款益肾型覆盆子叶茶饮料。以澄清度和茶多酚提取量...
[3]樊柏林.许四元.李新兰等.湖北新分布种掌叶覆盆子(湖北甜茶)资源初步调查.公共卫生与预防医学2006(4):87.[4]陈玉霞.郭长江.茶多酚降血脂作用及其机制研究进展.中国食...
优化试验确定护色最佳工艺参数为抗坏血酸添加量0.38g/L、L-半胱氨酸添加量0.44g/L、茶多酚添加量0.40g/L、柠檬酸添加量0.85g/L。(3)蓝莓经护色处理后,对其进行澄清处理。...
[6]樊柏林,龚晨睿,孙凡中,等.湖北掌叶覆盆子叶水提取物降血糖作用动物实验和人群研究[J].食品科学,2010,(3).239-242.[7]张淑芳.一种测定茶叶中茶多酚的光谱新...
研究已经明确了的物质——茶多酚(虽然严格来说,茶多酚是一类物质的统称,但至少我们可以在茶多酚的这个集合内,对其所有物质通过穷举,以及包括对组合情况进行穷举的方式,来进行逐一试...
摘要:茶多酚因其独特的化学结构和卓越的抗氧化性,具有很多生物生理效应,对人体的健康,起到了不俗的成就。论文就茶多酚的物化性质、特点、在食品和医疗中的应用...