浅议实验室制作泡菜的方法.pdf,50生物学通报2013年第48卷第2期浅议实验室制作泡菜的方法昊先锋(福建省寿宁县螯阳中学福建寿-7355500)摘要通过对泡菜工艺流程的分析，介绍了泡菜制作的原理和过程，阐述了实验过程中应注意的事项，以保证实验的顺利进行。
论文网:)（容积约5L）4砧板2-4块、菜刀2-4把、塑料盆或不锈钢盆（容积约3L）8注：本实验是泡菜制作的特殊工艺，即不用盐水，用蔬菜吸盐后本身析出的水分来泡制，这样制作的泡菜色泽更鲜艳、风味更香浓。
生物作业制作泡菜实验报告(共8篇).doc,生物作业制作泡菜实验报告(共8篇)制作泡菜实验报告单制作泡菜实验目的：学会制作泡菜实验材料：1、包菜一颗（萝卜、白菜、辣椒、黄瓜都可以）2、盐、白酒、白（红）糖、花椒、小尖椒、香叶、蒜瓣、姜片、八角3、泡菜坛制作步骤1、洗菜：剔除蔬菜...
尝试制作泡菜，并尝试用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量的变化。讨论与此相关的食品安全问题。1．知识目标：①了解菌种乳酸菌的代谢特点：有关各种食品中亚硝酸盐含量的健康标准。②理解泡菜制作的流程和注意事项。
2012-02-12高中生的研究性学习要写一篇关于泡菜制作的论文，需要8000字...12008-11-01制作泡菜的心得体会72014-01-31泡菜研究性学习12015-07-30推荐几个高中生物研究性学习课题，最好是容易做实验的，并且有趣...42013-11-18高中生物研究性
佛山二中14G6生物课题制作视频拍摄文文剪辑文文制作gogo春娟猪猪乔特别感谢生物书梦祝妈妈【研究生入门干货】实验不会做？实验没人教?|JOVE:最全最规范的实验操作教学网站来啦！
泡菜发酵工艺及保藏性的研究泡菜,保藏,发酵,发酵泡菜及,研究,性研究,发酵泡菜,保藏泡菜的,发酵泡菜的,泡菜的分类号华中农业大学硕士学位论文密级泡菜发酵工艺及保藏性的研究STUDYONSAl月EDTECHNICSANDSTORINGTECHNoLoGYoFPICKLES研究生：闫凯学号：2011309120046指导教师：熊汉国教授指导小组：马...
以前没有冰箱，吃不完的蔬菜要么晒成菜干，要么用盐腌渍，放在坛子里贮藏起来。坛子里的蔬菜悄悄地发酵变酸就成了葅（zū），（黄鸡煮臛无停筯，青韭淹葅欲堕涎。——宋·陆游《上巳书事》）也就是我们现在所说的泡菜。制作泡菜特别强调坛子的洁净、开水和盐的使用，却说不清具体是为...
3．回答下列有关泡菜制作的问题：(1)制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。(2)泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。
提供泡菜在发酵过程中对亚硝酸盐含量的影响研究文档免费下载，摘要:论文题目：泡菜在发酵过程中对亚硝酸盐含量的影响研究原创声明本人申请所呈交的学位论文是本人在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果，据我所知，除了文中特别加以标志和致谢的地方外，论文中不包括其他人...