苹果营养价值高，而且风味独特，是新疆当地和全国人民喜爱吃的一种优良水果。.设计论述了以新疆阿克苏苹果为原料，制成苹果罐头的工艺过程，并依此技术进行了苹果罐头生产车间的工艺设计。.苹果罐头是以苹果为主要原料，优质白砂糖，水等添加...
果品蔬菜的质量质量评价.ppt,第一章果品蔬菜的质量与质量评价教学内容第一节果品蔬菜的质量第二节果蔬中化学成分与贮藏关系第二节果蔬的质量评价第四节果蔬的商品质量标准果品蔬菜的质量构成要素分四个方面：卫生质量感官质量营养质量商品化处理质量一、卫生质量直接关系到...
《烹饪原料知识》课程标准一、课程性质：《烹饪原料知识》是烹饪专业开设的一门专业必修基础课程。本课程的功能定位为使学生从烹饪原料的产地、产季、品种、品质特点、选料原则、烹饪应用等方面对常用原料有初步的认识，特别是要正确掌握烹饪原料的品质鉴别方法，这是烹饪从业人员...
年产1.8万吨水果罐头工厂设计2010-01学生姓名：指导教师：论文提交日期：设计题目是年产18000吨水果罐头的工厂工艺设计，以新鲜的黄桃、山楂、杏、葡萄和圣女果为主要原料，共生产五种…
《烹饪原料学》主要内容包括烹饪原料的资源和分类，烹饪原料生物学基础，烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性，烹饪原料的品质检验和保藏原理，粮食类烹饪原料，蔬菜类烹饪原料，果品类烹饪原料，花卉药草类原料，畜禽类烹饪原料，蛋品和乳品烹饪原料，鱼类烹饪原料；
蔬菜和水果是人类重要的食物来源，他们的食物组成特点也十分相似：水分含量高，能量较低，几乎不含蛋白质和脂肪，但是微量营养素维生素，矿物质含量较高，且具有一定的膳食纤维。回放在这里——常见的蔬菜的…
白酒的酿造工艺流程主要有哪些？酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。（1）酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含…
本文来源：996论文网本文是一篇市场营销论文，本文认为，要想提高消费者对于农产品通过网络进行购买的热情，必须加强农民的网络知识水平，普及市场营销知识，增加洛川苹果的品牌意识。对通过网络销售的苹果包装，…
年产5500吨果酱生产车间的设计.目：年产5500吨果酱生产车间的设计号：1319030220指导教师：全桂静上交时间：2016年09月14《食品工艺学》课程的内容与意义1.1《食品工艺学》课程的内容《食品工艺学》是食品科学与工程专业的主干课程和学位课程。.教材内容...
本文是一篇国际贸易论文，本文拟使用G-L指数对中越果蔬贸易产业内的贸易水平进行测度，并根据结果进行了中越之间果蔬产业内贸易水平的影响进行实证分析；以期通过提高中越产业内贸易水平在一定程度上改善中国与…
烹饪原料学中定义为:果品类原料是指人工栽培的木本和草本植物的果实及其:lI-r:~l品等一类烹饪原料的总称。日常生活中,因其营养丰富,既是人们...
果品种类繁多,营养丰富,口味醇香,色泽艳丽,是人们食用的最佳首选,尤其是果品富含的碳水化合物,有机酸,维生素,无机盐等多种营养成分,为人体生长发育和维持生命的基础物质.日常...
果品种类繁多,营养丰富,口味醇香,色泽艳丽,是人们食用的最佳首选,尤其是果品富含的碳水化合物,有机酸,维生素,无机盐等多种营养成分,为人体生长发育和维持生命的基础物质.日常...
椰子外形:果实呈圆形,椭圆形。壳硬有毛、呈棕色。肉厚、味美汁清香宜人。产地:海南岛三亚、琼海、云南等地品种:高椰和矮椰烹调应用:可以引用。椰肉可以当...
果品类原料中所含的有机酸主要有苹果酸柠檬酸.ppt化学成分水分一般的鲜果中含水在70%～80%其含水量的多少与其品种有关果品类原料中含水量越多则越新鲜肉质也越...
第8章至第10章分别介绍粮食类、蔬菜类及果品类原料。其中,第8章和第10章属一般性内容。第8章应重点掌握粮食类品种和制品的主要营养物质。第9章为重点章,应着重掌...
本课题在近红外光栅单色仪上扫描完整苹果和番茄的短波近红外透射光谱,并建立苹果糖度、硬度及番茄的番茄红素的数学模型,所有模型的相关系数均在0.8以上,证明在短波近红外区采...
就地取材促进果品提质增效主题:就地取材的意思是什么下载地址:论文doc下载原创作者:评分:9.0分简介:适合不知如何写就地取材方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于...
《烹饪原料学》主要内容包括烹饪原料的资源和分类，烹饪原料生物学基础，烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性，烹饪原... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于果品类原料论文的问题>>