果蔬产后进入气调保鲜贮藏的比重则更低，许多文献和资料报道，国内气调贮藏的果蔬量不到果蔬总产量的1%，用国家农产品保鲜技术研究中心人士提到的有关数字来推测，已建成的包括已改造成的果蔬气调库中，大概仅有20%属于真正意义上的气调库，也
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果蔬三维切丁机设计及成形机理研究DesignShapePrincipleResearchVegetablesThree－dimensionalDicingMachine2011年6月江苏大学硕士学位论文摘要果蔬切片、切丝、切丁是食品中的一项重要工艺。
果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势.新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．果蔬组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至...
基于机器视觉的水果品质检测研究进展.凤凰文化论文.摘要：水果品质检测关系到水果的包装运输贮藏和销售的效果和收益。.传统的外观品质检测主要是利用分级机械，其存在很多不足之处，因此提出了利用机器视觉进行无损检测的技术。.利用机器视觉技术...
水果图像识别系统——硕士学位论文.doc,摘要关键词：ABSTRACTKeyword:目录摘要IABSTRACTI第一章绪论3课题背景331.3研究目的和主要内容41.4论文的组织和安排5第二章水果分类的图像算法设计62.1计算机数字图像处理62.2水果...
基于计算机视觉的水果分级技术研究进展林开颜、吴军辉时间:2009年07月09日摘要：从水果尺寸、形状、颜色、缺陷等几个方面的检测技术及特征分类方法，介绍了国内外计算机视觉技术在水果分级中的研究进展，重点介绍了水果的缺陷检测技术，并认为具有启发式、智能化特点的彩色图像处理技术...
摘要：目的为保证鲜切即食果蔬的品质和安全,需要在低温条件下去除果蔬携带的微生物和农药残留.方法对鲜切即食果蔬的物理杀菌,化学杀菌及其联合杀菌等冷杀菌技术的研究进行综述.结果目前,杀菌剂与物料的质量比为5:1,鲜切果蔬以质量浓度为100mg/L和150mg/L的次氯酸钠(NaClO)溶液结合物理鼓泡式...
浅析水果采摘机的研究现状及发展趋势--中国期刊网.摘要：水果采摘是现代农业生产中较为耗时耗力的一个环节。.采摘作业的质量和效率直接影响了市场经济效益。.本文主要从实际应用角度调研分析了水果采摘机的市场应用，国内外研究现状，得出了智能化...
果蔬脆片生产技术上世纪80年代初期起源于,其母体技术是真空干燥技术。80年代中期,几家从事果蔬脆片研究的公司开始改进真空干燥技术,并应用到果蔬食品深上,形成独特的果蔬脆片生产技术—真空低温油炸技术。
果蔬技术论文范文果蔬主要包括采后预处理贮藏保鲜和精深下面是为大家的果蔬技术希望你们喜欢果蔬加一的新趋势王希敏孟秀梅刘昌衡刘健敏山东省科...
果蔬保鲜技术论文果蔬保鲜技术进展探索摘要:综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展,包括堆藏、沟藏和窖藏等传统贮藏方法以及冷藏法、气调贮藏法、调压...
哈尔滨工业大学食品学院课程论文(2012-2013学年春季学期)课程名称:果蔬贮运技术课程代码:08S5410440胡彤学生姓名:1104110110学号:学生成绩:鲜切果蔬品风味和质地质劣变机理及...
我国果蔬业发展迅速,特别是近20年来,其已成为农村经济的支柱产业,产量自2001年以来居世界首位。本文集中对果蔬中比较常见的技术进行了论述,并对其前景进行了展望。关...
经过一个学期的反复实验，最终他们发现蔬菜的农药残留受表皮粗糙程度的影响，并找到了能有效去果蔬农药残留的方法。寒假期间，两位同学将整理好实验数据形成论文，并成功发表。据了...