山东轻工业学院2006届本科生毕业设计我国罐头工业不断发展，在生产、科研、设计等方面取得了丰富的经验，积累了大量技术数据。参考罐头工业专业文献并根据市场需求和原辅材料的季节供，根据山东轻工业学院下达的年产5000吨蔬菜罐头厂工厂设计课题，做了这个工厂设计。
年产10000吨果蔬罐头食品工厂工艺设计.第一章绪论1.1概述果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一，具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。.与此同时，随着我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅速发展阶段。.但是，我国...
食品工艺学果蔬部分课后习题详解.1、果蔬、预处理、工艺成熟度的概念？.果蔬：以各种果蔬为原料，采用各种不同的工艺方法，对原料进行不同深度的处理，改变其原料的形态、性质，制成多种各具特色、安全卫生、耐保存的果蔬制品...
“白色，不只是光的颜色，还可以是你灵魂的颜色”——今日份心灵鸡汤。今日内容要点《柳叶刀》新研究重磅结论PURE研究解读：要不要喝奶？喝什么奶？来自屋主的大白话版总结中国膳食指南关于奶制品摄入的推荐奶制…
10月天气已经开始变得凉爽起来，早晚巨大的温差一下把人们带入了深秋，随着季节的变化，秋冬令水果开始大量登场。10月份都有哪些水果？除四季常有的苹果、梨、香蕉之外，冬枣、柿子、橘子、甘蔗、山楂等时令水果…
2018年8月16日，著名的《柳叶刀》杂志就发了一篇研究碳水化合物与死亡率的论文[1]，所谓的碳水化合物其实就是糖类的另一种称呼，只是考虑到普通人一般听到糖就本能地以为只有甜的才叫糖。所以呢，在食品科学…
课程设计说明书课程名称:果蔬糖制课堂论文设计题目:蜜枣的生产工艺研究院系:生物与食品工程学院学生姓名:学号:专业班级:08级食品科学与工程...
课程名称:果蔬糖制课堂论文设计题目:蜜枣的生产工艺研究生物与食品工程学院学生姓名:专业班级:08级食品科学与工程指导教师:2011摘要:枣是中国特...
《果蔬糖制课堂论文课程设计-蜜枣的生产工艺研究》课程名称果蔬糖制课堂论文设计题目蜜枣的生产工艺研究院系生物与食品工程学院学生姓名学号专业班级08...
论文题目果蔬营养与健康学生专业班级植科学生姓名(学号)完成时间2016.5.29摘要:随着经济和社会的发展,人们对于健康的要求已经越来越高,不仅追求食物的美味,而且更关注事...
壳寡糖(oligochitosan,OCH)是一类由N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接起来的低聚合度水溶性的氨基葡聚糖,在农业、食品、医药等领域具有广泛用途。本文综述...
甘肃畜牧工程职业技术学院毕业论文胡萝卜的营养价值及产品开发系别:食品科学系____专业:__食品营养与检测...性多元糖醇为甜味剂,以胡萝卜为主原料,研制无蔗糖并且有营...
3.7低糖符合营养果蔬果酱储藏稳定性试验结果分析...283.7.1低糖复合果酱储藏期间感官评分的变化...283.7.2低糖复合果酱储藏期间主要营养成分的变化...2...
本文系统地介绍和分析了超高压技术在果蔬制品中的应用及国内外研究现状,包括蔬果酱、果蔬汁和果脯等。还介绍了超高压在果蔬制品中的灭菌、保持品质、抑制酶活性等作用。...