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水果、蔬菜复合饮料的开发研究-毕业论文.【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【作者】冯瑛辉【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【指导老师】李宇【专业】生物科学【正文】引言1.1果蔬汁复合饮料果蔬汁是从新鲜水果或蔬菜中榨取的汁液，风味...
桑椹果汁微波杀菌工艺及花色苷稳定性研究,微波杀菌,桑椹,菌落总数,花色苷,稳定性。微波技术在食品工业领域的应用可追溯到上世纪四十年代末,我国从七十年代开始进行微波技术的研究与开发。与传统的热杀菌…
果蔬汁（开题报告）.doc,河南科技大学毕业设计（论文）开题报告（学生填表）学院：食品与生物工程学院2014年1月3日课题名称山药银耳汁的研制学生姓名舒沿沿专业班级食科本121课题类型论文指导教师郭香凤职称副教授课题来源生产设计（或研究）的依据与意义1.1原料概述1.1.1山药...
果汁澄清方法及澄清工艺的研究王军。.张宝善（陕西师范大学食品工程系，西安710062）摘要：本文介绍7引起果汁浑浊的主要原因争异曾果汁澄清的主要方法．并结舍实例探讨了果汁澄清工艺的制定和果汁澄清参教的确定方法．.关键词：果汁；．澄清...
品种果汁样品的真伪鉴别，包括果汁成分、果汁浓度等，对复合果蔬汁成分的鉴别以及鲜榨果汁与还原果汁的检测其研究少之又少。许多研究人员利用色谱技术、《浓缩橙汁》（GB／T21730－2008）和...
年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书绪论1.1果汁饮料综述果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。果汁饮料可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的...
方法时先分析其含糖量及含酸量，加入一定量果汁中搅拌均匀。3.2.3脱气原料果汁本身含氧，在提汁、调配、输送、过滤时，果汁与空气接触，会引起空气的二次混入。不仅破坏Vc，还会与果汁中各种成分反应，使香气、色泽发生劣变。
本科毕业设计（论文）碳酸饮料中各类添加剂的综合报告.摘要：本文通过市场调查及文献查阅，对其中四种碳酸饮料中类添加剂：防腐剂、酸度调节剂、甜味剂进行了研究，分析其在饮料中的作用及介绍其主要添加剂的种类。.关键词：碳酸饮料防腐剂酸度...
超高压处理对胡萝卜汁中类胡萝卜素及香气成分的影响,超高压,胡萝卜汁,香气,类胡萝卜素提取,顺反异构体。本研究围绕胡萝卜汁理化特性、超高压处理后的芳香成分分析、类胡萝卜素及其顺反异构体调控的研究这一中心课题,以胡萝卜为研究...
果肉果汁料(果浆饮料加糖、酸味剂等调制而成,含有大量果肉、果纤维和果胶,在制浆时去掉果皮和果核,保留了果汁、果肉中的全部营养成分;因而具有原果肉浓厚风...
回答：多啤梨是水果中维他命含量最高者,被誉为「维他命C之王」,且含有枸橼酸、钙质等成分,配合营养极高的鲜奶饮用,对美容具有明显的功效,能使肌肤润泽、嫩滑。...
导读:关于免费果汁饮料论文范文在这里免费下载与阅读。走进超市,你会发现热销的果汁五花八门,“100%纯果汁”“果汁饮料”“果味饮料”……让人看着直迷糊.很...
论文西洋参果汁的化学成分及其活性的研究_郝秀华吉林大学(0001)(有残缺,仅供参考)下载积分:150内容提示:文档格式:PDF|页数:16|浏览次数:1|上传日期:...
果汁啤酒的研究论论文.doc,.《食品科学与工程专业导论》课程论文果汁啤酒的研究果汁啤酒的研究摘要:果汁啤酒又称果汁啤酒混合饮料,是近几年来在欧美啤酒及...
匾应用推广YingyongTuiguang果蔬汁中常见的栏日主持人:郭文年口黑龙江农垦科技职业学院李菲果蔬汁在生产、储藏及销售过程中经常会出现败坏、变色、变味等质量问题,如...
【摘要】:为探究桑椹发酵汁和鲜果汁中的粗多糖、总黄酮含量及其润肠通便作用,本研究以桑椹为原料,采用榨汁法和发酵法得到样品溶液,采用紫外分光光度法测定粗多糖和总黄酮的含...
研究了同时测定5种果汁中没食子酸、儿茶酸、绿原酸、原儿茶酸、咖啡酸、表儿茶酸、阿魏酸、莽草酸和丁香酸等9种生物活性酚酸的反相高效液相色谱-光电二极管阵列...
5苹果汁､山楂汁､西瓜汁澄清前后主要成分的变化由表3可见,用壳聚糖澄清三种果汁时,果汁的主要成分没有变化,苹果汁含有的蛋白质在澄清后基本除去｡6结论...