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将HACCP体系应用于西番莲浓缩果汁的生产过程中，对西番莲浓缩果汁的生产过程进行了危害分析，并确立了原料验收、杀菌二个关键控制点，并根据生产的实际情况及实验确立了每个关键控制点的关键限值，监控和纠偏措施。同时，对HACCP体系的...
关键词：HACCP浓缩苹果汁应用1.1浓缩苹果果汁的发展现状1.2HACCP体系原理1.3HACCP体系在我国食品生产中的应用2.1浓缩苹果汁生产中HACCP计划的研究步骤2.2完成危害分析工作单2.3完成HACCP计划表3.1组成HACCP小组3.2产品描述及确定
HACCP推行平台——GMP、SSOP简要概述，HACCP体系在国际上的推行状况，以及国内饮料行业的发展态势，探讨了HACCP体系在果汁饮料生产中的应用：确定了果汁饮料的物理、化学、生物的危害并确定相应的预防措施，经过应用关键控制点判断...
1.3HACCP体系在我国食品生产中的应用HACCP体系的核心是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。.HACCP可以广泛运用于食品生产工艺体系中。.该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物并对其采取预防性的...
食品安全管理体系的操作规范分析研究毕业论文.目录第一章前言1．1我国食品安全和食品质量的现状及存在的问题1．1．1在国际我国食品安全和食品质量重大事件1．1．2在国内食品安全和食品质量的重大事件1．2我国在食品安全和食品质量方面的管理及不足...
年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书绪论1.1果汁饮料综述果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。果汁饮料可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的...
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••HACCP•HazardAnalysis&CriticalControlPoint•危害分析和关键控制点苹果果汁的HACCP实施•生产工艺流程图•调配液105±1℃,16秒杀菌(各...
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