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图l存放条件对油样过氧化值的影响最大的为常温不避光白色玻璃瓶；变化最小的是低4结论温避光保存，并且棕色瓶的透光率比白色平低很多由上述测定结果可以看出：油样的存放条件对倍，这说明温度光照均对油样中过氧化值有影响，因油脂氧化酸败有明显...
浅谈油脂过氧化值变化规律及控制手段油脂,控制,浅谈,过氧化值,浅谈油脂,变化规律,控制油脂（鸟鲁木齐市粮食储备库）摘要植物油脂在储藏过程中受环境的影响，很容易氧化分解造成品质下降。
2.2氧气对油脂样品过氧化值的影响为了考察检测过程中再次接触空气，对过氧化值的影响，实验过程中我们除了检测密封的分装样品外，还检测了密封样品开盖检测后，再次密封储藏，每隔14天测一次其过氧化值，观测其增幅变化，结果见...
在对食品过氧化值进行检测的过程中，需要对油脂样品进行减压处理，在此过程中，必须要注意加压回收样品油脂的时间以及温度，保证时间和温度符合相关标准，否则时间过长或过短，温度过高或过低，都会对检测结果的准确性造成一定影响。
1降低过氧化值的试验方法称取100油样品(菜油或杂油等)置于烘干的四颈瓶中加入还原剂混合后,按不同的实验条件(还原剂用量、温度、时间、通氮保转入离心分离器中分离,收集上层液体,于旋转蒸发器内减压除去溶剂及残留水分,取出油试样进行过
油脂的氧化深度即油脂氧化物的过氧化值，直接影响加脂剂的质量与性能，因此测定油脂氧化物的过氧化值以确定油脂的氧化深度具有重要意义。目前采用的经典方法是碘量法操作繁琐，人为因素影响大，对环境和操作者危害大。
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文章编号:10049444(2004)06004605油脂氧化及氧化稳定性的测定方法王新芳(德州学院化学系,山东德州253023):论述了油脂氧化的机理和油脂氧化稳定性的测定原理,按测定参数的不同对油脂氧化稳定性的常用测定方法进行了分类和介绍,旨在为...
植物油氧化稳定性的研究开题报告.doc,开题报告(亚油酸和花生四烯酸等)而且还能帮助人体吸收脂溶性物质和脂溶性维生素等。油脂在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯。含有不饱和脂肪酸。近年来的动物实验证明．缺乏必需脂肪酸将导致生长迟缓，并出现鳞屑样皮炎；一些研究认为...
摘要以市售的菜籽油、压榨花生油、鲁花花生油和橄榄油为对象，采用高温诱导其发生脂质过氧化反应，以过氧化值（POV）和酸价（）为指标，研究温度对植物油脂品质的影响。结果表明，四种植物油脂的酸价都随温度升高而增大；过氧化值最大的为菜籽油，压榨花生油次之，鲁花花生油和橄榄...
温度测定油脂过氧化值时,在不同的环境温度下测定同一份油脂试样会得到不同的结果,温度越高,过氧化值结果越高,测定结果也越不稳定。在测定油脂过氧化值时,虽然GB/T5538-...
文档格式:.doc文档页数:7页文档大小:22.21K文档热度:文档分类:论文--管理论文文档标签:影响油脂中过氧化值测定因素系统标签:油脂氧化测定避光冰醋酸...
本文就一些粮油厂,在生产二级油过程中,仅经过脱胶处理时常发现过氧化值超标这个问题,作者从另一个角度,试述油脂在油料储藏,,精炼三大系列方面进行综合影响,倘若注意...
2016-10-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共1页页码:24-24相关文献相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]赵娜.不同因素对...
内容提示:科学技术不同因素对油脂中过氧化值测定的影响赵娜唯县质量技术监督检验测试中心摘要过氧化值是判定油脂是否酸败及酸败程度的重大标准也是判定油脂...
不同的存放条件对油脂酸价和过氧化值的影响,对3份油脂试样在不同的存放条件下放置40d,期间每隔10d检测一次酸价和过氧化值,研究结果表明,不同存放条件下油样的酸...
2008-12-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共2页页码:112-113引文网络相关文献参考文献(3)[1]程建华,杨卫民,张凤枰,等.油样短期存放...
分享于2016-05-2314:14:10.0油脂对餐厨废弃物单相厌氧定向制酸的影响文档格式:.pdf文档页数:3页文档大小:1.07M文档热度:文档分类:论文--期刊/会议论...
我们做了一个软胶囊产品，由于功效原料溶解于大豆油中，对滴定法测定酸价和过氧化值，不知道各位有什么...
内容提示:·526·化学世界降低油脂中过氧化值方法的研究杨继生1,倪永全2(1扬州大学化学化工系,江苏扬州225002;2.无锝轻工大学化工系,江苏无锡214036)摘要:以S...