牡蛎保鲜技术的研究.pdf,发性盐基氮(TVBN)为14．95mg／1009，仍未超过值15mg／1009，在．3。C微冻条件下，涂膜处理的牡蛎，在保藏25d后感官性状仍然良好，肉质弹性良好，没有气味出现，鲜度指标pH值保持在5．62，挥发性盐基氮(TVBN...
本文基于对虾保鲜技术的研究进展,旨在开发一种新型保鲜剂,研究其保鲜效果,并探究保鲜机理。研究结果如下:(1)以黄杆菌B2为研究对象,在单因素实验的基础上,筛选出影响褐藻寡糖产生量的关键因素,最后通过Box-BehnkenDesign分析确定最佳发酵工艺。
同时，冷藏库的建设能显著的提高海产品的保鲜度，让人们食用更多，更好，更优质的海产品。福建省自古拥有丰富的水产资源，这里物产富饶，大量水产的捕捞和销售对冷链物流的要求也越来越高，在这里发展先进的冷藏，冷冻技术很有必要。
3.技术应用和产业化前景项目立足于我国水产品贮藏、业的现状，瞄准国际领先的水产品保鲜控制技术发展趋势，将高效流化冰技术、结晶技术原理应用于海水产品船上捕捞、贮藏保鲜及远途运输等，针对海水产品高率、淡水敷冰成本较高、保鲜实效
因此在海产品保鲜方面，船冻一般要比陆冻更胜一筹。在船冻和陆冻的基础上，又可以分为“熟冻”、“半熟冻”和“生冻”等冷冻方式。大部分海产品都可以进行生冻处理，即海产品捕获后还是活体的状态下进行快速冷冻。
中国成为世界海产品贸易大国，2008年出口海产品97亿美元，进口43亿美元。2008年世界海产品产量达到1.45亿吨，其中550万吨出口到国际市场。中国人均海产品消费量从1970年人均5公斤增长到2008年的人均26公斤。
果蔬保鲜中生物防腐剂的研究利用鐢熺墿,鐮旂┒,涓殑,淇濋矞,鏋滆敩,鍒╃敤生物防腐剂在果蔬保鲜中的应用主要包括利用微生物菌体及其代谢产物的保鲜、利用植物天然提取物的保鲜和利用动物代谢产物进行保鲜三大方面。
水产品行业分析报告：水产品包含海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、甲壳类(虾、蟹)、贝类、头足类、藻类等水生动物或植物等。一直以来，我国是世界上主要的水产品生产国，水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总产量的40%以上。
（毕业论文）海之蓝品牌形象设计艺术设计专业.doc,PAGE2浙江林学院天目学院本科生毕业设计（论文）（2008届）园林艺术系题目海之蓝品牌形象设计学生姓名：学号：200404032108专业名称：艺术设计班级：天目艺术设计041指导教师姓名...
水产养殖为老百姓提供优质健康的蛋白来源，所以永远都是朝阳的行业。.所以，也是有前景和钱景并且稳健的。.对于多数水产养殖从业者而言，这行真的算不上暴利，因为账面上的钱和到手的钱是两码事。.挣的都是辛苦钱….另外，做这行能够挣大钱的人都...
目的总结生物保鲜技术在海产品中的研究现状和未来的发展方向,为海产品保鲜研究的应用提供相关参考.方法首先分类概述生物保鲜剂,然后分别介绍茶多酚,乳酸链球菌素...
内容提示:l12广东农业科学2014年第19期水产品冰温保鲜技术研究现状雷志方,谢晶(上海水产品与保藏工程中心/上海海洋大学食品学院,上海201306...
水产品保鲜技术发展水产品是合理膳食结构的重要组成部分,鱼类等水产品系优质高蛋白营养食品,其水分和蛋白质含量高,味道鲜美但易变质,因此水产品保鲜技术研究显得尤...
中国重要会议论文全文数据库前10条1刘扬;陈丽娇;;水产品低温贮藏保鲜技术研究进展[A];2006福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2006年2陈闽榕;陈丽娇;;水产品微冻保鲜技术研...
6陈闽榕;陈丽娇;;水产品微冻保鲜技术研究与应用进展[A];福建省科协第七届学术年会分会场“食品冷冻与冷藏的安全与节能”技术研讨会论文集[C];2007年7阴冠秀;杜冰;魏然;李燕...
因此,必须加强水产品的浙江工商大学硕士学位论文保鲜工作。目前,应用于水产品的保鲜技术主要有物理保鲜法和化学保鲜法。物理保鲜技术可分为低温保鲜、气...
针对海鲜运输中的人工保鲜的问题,利用无线的基于演化硬件(evolvablehardware,EHW)传感器技术和GPRS技术设计了一个海鲜运输途中的智能保鲜系统,该系统可以通过传...
河北农业大学硕士学位论文牡蛎保鲜技术的研究姓名张观科申请学位级别硕士专业农产品及贮藏工程指导教师刘红英20120519摘要牡蛎又名白蚝因含高蛋白又...
[2]燕钢,李文军,闫桂忠,等.微型节能冷库贮藏‘红地球’葡萄技术[J].北方果树,2013,(4):22-23.冷库保鲜范文冷库设备参考文献总结:大学硕士与本科冷库保鲜毕...