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原理蛋白质是含氮有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解。分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后在以硫酸或标准溶液滴定，根据酸的消耗量计算含氮量再乘以换算系数，即为蛋白质含量。
考马斯亮蓝法测定苹果组织微量可溶性蛋白含量考马斯亮蓝法测定(实验报告)考马斯亮蓝法测定苹果组织微量可溶性蛋白含量吴凡郭梦雨摘要:本实验以苹果果肉为研究对象，采取考马斯亮蓝比色法测定蛋白质的吸光度值，通过对果实可溶性蛋白提取缓冲液、缓冲液浓度、pH值、外源添加物对果肉...
对很多人来说，检测蛋白质的浓度实在不是多困难的实验。但有时我们也不能太过自信，因为即使最简单的方法都有其复杂的机理。为了帮助大家选择正确并且简单的方法测定蛋白质的浓度，小编在这里简单介绍下三种常用的…
2.掌握紫外分光光度法测定蛋白质含量的实验技术。3.掌握紫外-可见分光光度计的使用方法。常识紫外光：10-400nm；可见光：400-780nm（可被人们的眼睛所感觉）;自760nm至400μm的电磁波称为红外线，红外线是不可见光线实验原理紫外-可见...
大家认为，喝肉汤主要补的就是蛋白质和钙，于是我们分别测定了几款肉汤的蛋白质和钙含量。蛋白质含量如下：从结果看来，无论是肉汤还是蔬菜汤，汤渣中的蛋白质含量都远远高于汤本身...
1、凯氏定氮及分光光度法蛋白质定量分析利用蛋白质含氮量进行检测的经典方法，定量精准，但操作繁琐，仅用于标定蛋白质标准品和校正其他测定方法。凯氏定氮法有半微量法、微量法及全量法。样品与H2SO4一同加热消化…
当被问起吃海鲜要注意什么重金属的时候，你会想到什么？很多的饮食建议中关于海鲜的部分都是会提到汞。汞会被细菌转化成汞，是一种神经毒素，也会累积在身体中。汞尤其易富集于大型海洋生物，如金枪鱼、鲨鱼…
毕业论文实施方案及格式.doc,武汉软件工程职业学院课程教学实施方案2011～2012学年度第一学期开课系：环境与生化工程系课程名称：毕业设计（论文）授课班级：任课教师：教研室签字：系部主任签字：环境与生化工程系工业分析与检验教研室年月一、毕业论文的选题要求学生应根据...
2016毕业论文实施方案及格式.doc,武汉软件工程职业学院课程教学实施方案2011～2012学年度第一学期开课系：环境与生化工程系课程名称：毕业设计（论文）授课班级：任课教师：教研室签字：系部主任签字：环境与生化工程系工业分析与检验教研室年月一、毕业论文的选题要求学生应...
之前，测定的是离心过滤后的滤液，所以是溶解性蛋白质和糖类，要怎么测定总的呢？查了一些资料有人说酸解的，但是没有具体浓度和预处理条件？有谁做这个方向的，帮帮我吧。
1、学习凯氏定氮法测定蛋白质的原理。2、掌握凯氏定氮法的操作技术,包括样品的消化处理、蒸馏、滴定及蛋白质含量计算等。二、实验原理1、消解:蛋白质是含氮...
常见肉类、海鲜的蛋白质含量表京元2020-03-0916:41订阅1+1平台声明推荐阅读暂时没有更多内容了……网站地图新闻财经体育娱乐军事图库汽车房产时尚短视频历史科...
.doc文档页数:4页文档大小:39.0K文档热度:文档分类:论文--论文指导/设计文档标签:蛋白质含量测定40考马斯亮蓝G250法41系统标签:蛋白质考马斯亮蓝含...
阎欲晓上海海洋人学硕士学位论文等也以文蛤为原料利用蛋白酶水解获得富含多种氨基酸的水解液可用来制成海鲜调味品。龚丽芬等用胰蛋白酶水解文蛤旨在为文蛤...
海产品蛋白质的营养价值及风味均与氨基酸含量有很大关系,为了更好地了解山东沿海地区蛋白质营养状况,根据山东沿海地区食物资源特点,作者采集了沿海地区常食用的20余种海产品...
稻米蛋白质含量测定方法研究进展论文.pdf,宁夏农林科技,NingxiaJournalofAgri.andFores.Sci.&Tech.2012,53(12):73—75,9573·生物科学·稻米蛋白质含量测...
1.2.1海鲜菇蛋白质提取工艺流程第13页1.2.2等电点的确定第13页1.2.3蛋白质含量的测定第13-14页1.2.4单因素试验第14-15页1.2.5海鲜菇蛋白质最佳提取工艺的确定...
海鲜蛋白质含量高主要是因为碳水和脂肪含量低。碳水和脂肪是储能物质，而蛋白质常见于肌肉组织，用于运动...
分析测试,百科网,蛋白质—奶粉中蛋白质含量测定—水杨酸分光光度法,方法采用以水杨酸为显色剂的分光光度法。适用于定量测定乳制品中蛋白质的含量,蛋白质最低检...