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稻米4种组分蛋白质含量的测定清蛋白含量测定称取0.1米粉于1.5ml离心管中，加1ml蒸馏水，于摇床上振荡提取2h，然后在10000r/min条件下离心10min，将上清液倾入10m1刻度试管中，重复提取3次，合并提取m10.1%考马斯亮蓝-G250比色液并...
【摘要】：大米蛋白是优质蛋白,然而,当前存在着严重的掺假现象。为降低生产成本,向大米产品中添加非蛋白含氮物质。采用大米蛋白作为研究对象,以尿素等为干扰物,利用Lowry、CBB、凯氏定氮法,研究干扰物对蛋白质含量测定方法的影响。
但是对稻米第二大贮藏物质蛋白质的遗传机制尚不明了。稻米中的蛋白质不仅具有极高的营养价值,同时也极大地影响了稻米的烹煮食味品质。正因如此,了解、探究稻米中蛋白质含量的遗传机制,有助于我们在理论和实践中进一步改良稻米的品质。
水稻种子中蛋白质和淀粉含量的测定.水稻是重要的粮食作物之一，其品质优劣是值得人们重视的问题。.一个高产水稻品种，往往由于食味差、或营养不丰富，而不受大众的欢迎。.因此，在保证高产的同时，还要改善稻米的品质。.本实验将测定大米品质的...
稻米蛋白质与蒸煮食味品质关系研究.沈鹏罗秋香金正勋.【摘要】：利用不同品质类型的粳稻品种,研究了不同氮素营养条件及不同碾磨程度下稻米蛋白质含量与蒸煮食味品质间的关系。.结果表明,随施氮量的增加,籽粒中蛋白质含量逐渐提高,淀粉谱特性变...
水稻精米蛋白质含量与稻米品质变化的关系.石吕.【摘要】：稻米品质特别是蒸煮食味品质已经成为我国水稻生产可持续发展的关键限制因素,水稻发展的要求已不仅仅局限于追求高产,必须更多地关注其品质。.蛋白质作为稻米品质的主要性状,是稻米品质改良不...
稻米蛋白质含量是评价稻米品质的一个重要指标,采用近红外光谱分析技术测定稻米蛋白质含量可以大大缩短检测时间,提高工作效率,且操作简便。舒庆尧等[7]研究了用近红外反射光谱技术测定糙米粉和精米粉样品的蛋白质含量,结果表明测定蛋白质含量效果好。
基于近红外光谱的大米水分及蛋白质含量检测方法研究,大米,水分,蛋白质,近红外光谱,快速检测。随着人们生活质量的不断提高以及对身体健康的重视程度越来越强,消费者对大米的适口性、营养等品质方面的需求也随之提高。大米的...
最新博士论文—《稻米蛋白质含量QTLqGPC-10的图位克隆与功能研究》摘要第1-11页Abstract第11-13页符号说明第13-14页第1章文献综述第14-36页1.1稻米品质的遗传研究
摘要利用不同品质类型的粳稻品种,研究了不同氮素营养条件及不同碾磨程度下稻米蛋白质含量与蒸煮食味品质间的关系。结果表明,随施氮量的增加,籽粒中蛋白质含量逐渐提高,淀粉谱特性变劣,味度值下降;抽穗期追施氮肥,更加大其负作用。相关分析表明,蛋白质含量与淀粉谱特性中的粘滞峰...
稻米蛋白质含量测定方法研究进展论文.pdf,宁夏农林科技,NingxiaJournalofAgri.andFores.Sci.&Tech.2012,53(12):73—75,9573·生物科学·稻米蛋白质含量测...
稻米4种组分蛋白质含量的测定1清蛋白含量测定称取0.1g米粉于1.5ml离心管中,加1ml蒸馏水,于摇床上振荡提取2h,然后在10000r/min条件下离心10min,将上清液...
稻米蛋白质含量测定方法研究进展星级:4页蛋白质含量测定方法的研究星级:4页奶制品中蛋白质含量测定方法的研究进展_张巍伟星级:8页中药水提液中蛋...
【摘要】:阐述了测定稻米蛋白质含量的凯氏定氮法、杜马斯燃烧法、双缩脲法、Folin-酚试剂法、考马斯亮蓝法以及近红外光谱分析方法的原理、特点及适用条件,综述...
doi:CNKI:SUN:NXNL.0.2012-12-034吴轶勤宁夏职业技术学院CNKI宁夏农林科技吴轶勤.稻米蛋白质含量测定方法研究进展.宁夏农林科技.2012.73-75稻米蛋白质含量测定...
以483份稻米样品为对象,分别用近红外光谱技术(NIRS)和凯氏定氮法测定糙米和精米中的蛋白质含量.通过同一样品NIRS多次测定,同一样品NIRS测定结果与凯氏定氮法测定...
进行测定.比较发现,两种方法的测定结果并不相同,并表现出双缩脲法的测定结果较凯氏定氮法小约10%～20%的规律.提出利用已标定蛋白质含量的稻米为标样,基于双缩脲反应原理,进行...
(3)用上海晟声自动化分析仪器有限公司生产的K—06型全自动定氮仪严格按照说明书步骤测定每个品种样品的稻米蛋白质含量,每个品种重复3蛋白质作为稻米胚乳的第二...
因此本文将以此作为着手点,采用大米作为研究对象并利用近红外光谱技术结合其水分和蛋白质的含量进行图谱拟合,以求探索快速检测实现的可能性。主要进行了如下研究工作:(1)从黑...
【摘要】:应用近红外透射光谱技术(NITS),采用偏最小二乘法(PLS)建立重庆地区稻米活体蛋白质含量(PC)定量分析数学模型。结果表明,糙米和精米蛋白质含量预测数学模型的定标标准...