普洱茶茶多酚提取及其复合饮料的研制.doc更新时间:04-18上传会员:杭州考生分类:农业大学论文字数:9688需要金币:2000个下载此论文摘要:在单因素的基础上建立了一个以茶多酚得率为目标值，以液料比、酶浓度和酶解温度为因素的数学模型，方差...
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中国茶饮料研究现状及发展趋势摘要：茶，作为中国最古老的饮料已有几千年的历史。近年来，以“绿色健康”“清新自然”“时尚便捷”为口号的茶饮料已越来越受到世人青睐，足以与可口可乐，百事可乐等王牌饮品一同驰骋商场。
2.期刊论文徐桂花.于颖.XUGui-hua.YUYing银杏叶菊花复合茶饮料的研制-饮料工业2008,11(5)采用银杏叶、菊花及绿茶为主要原料研制出复合茶饮料,研究了银杏叶、菊花及绿茶的浸提工艺,并通过正交试验确定了饮料的最佳为:12%银杏叶浸提液、34%
乳酸菌发酵茶饮料的研制及功能性研究.刘佳奇.【摘要】：益生菌(Probiotics)是一类能定植于宿主体内发挥有益作用的活性有益微生物的总称。.乳酸菌作为益生菌的重要代表,其使用范围的广泛性和自身特殊的功能性,越来越得到人们的亲睐。.在食品工业方面...
简介：以安吉白茶、桑叶为主要原料，经过筛选和优化工艺，研制成了具有抗氧化保健功效的复合茶饮料；并采用化学模拟体系测定了该饮料清除多种自由基的能力，采用全血总抗氧化能力评价了其生物抗氧化效应；采用D-半乳糖诱导的小鼠氧化损伤模型，研究其在体内的抗氧化能力。
摘要：选择优良灵芝,杏鲍菇菌种进行活化,以牛蒡为培养基,液体混合发酵培养.研究培养时间,培养基牛蒡配比,培养基酵母浸膏配比对胞外多糖的影响,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,将得到的发酵液与白果汁,绿茶汁,蔗糖进行调配,探讨茶饮料调配的工艺条件,用感官综合评分,筛选出茶饮料的最佳...
大学生茶饮料消费行为影响因素研究.李雨虹.【摘要】：近年来,软饮料市场结构发生了明显的变化,原来备受推崇的碳酸饮料逐渐"退烧",而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起,成为新的饮料市场主力军。.本文以重庆某高职学院大学生为调查对象,通过随机抽样...
由于芹菜色泽鲜绿，性味及保健功效与绿茶相近，本论文将芹菜与绿茶相结合，研制含有一定量的茶多酚及黄酮类物质等功能性成分的饮料产品，同时添加一定量的辅料调味，并采取一定的护绿措施使饮料保持黄绿透明，以弥补普通茶饮料色香味的不足，同时为
低糖白茶饮料的研制.pdf,维普资讯第33卷第5期西南民族大学学报·自然科学版Oct.2007Journa1ofSouthwestUniversityforNationalitiesN·atura1ScienceEdi...
白茶保健凉茶饮料的开发研究_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。概述白茶的保健作用及开发价值,检测白茶的主要功效成分:茶多酚含量为24.98%,茶多糖4.53%,氨基酸1.16%;介...
【摘要】:本文以福建政和白牡丹为供试材料,采用常规浸提与酶辅助浸提方法,研究了不同浸提条件下化学成分溶出率和茶汤感官品质的变化规律,并初步确定了适宜白茶饮料的浸提...
探讨超声波浸提技术在白茶纯茶饮料生产中的应用,针对与超声波浸提效果直接相关的几个主要因素(超声波频率、浸提时间、温度、料液比)对白茶水浸出物的溶出动态进行模拟,并以感...
白茶饮料的超声波浸提工艺研究第282009年10武夷学院JOURNALOFWUYIUNIVERSITYVo1.28No.50CT.20o9白茶饮料的超声波浸提工艺研究(1.武夷学院茶学与生物系,福...
白茶饮料的超声波浸提工艺研究第282009年10武夷学院JOURNALOFWUYIUNIVERSITYVo1.28No.50CT.20o9白茶饮料的超声波浸提工艺研究(1.武夷学院茶学与生物系,福...
本发明涉及茶叶的方法,尤其是一种白茶饮料的工艺。背景技术:白茶是我国六大茶类之一,具有很高的保健价值,被誉为“茶中珍品”。近年来,随着人民生活水平和保健意识...
以安吉白茶、桑叶为主要原料,经过筛选和优化工艺,研制成了具有抗氧化保健功效的复合茶饮料;并采用化学模拟体系测定了该饮料清除DPPH·和ABTS+的能力,采用全...
大类:自然科学类学术论文简介:以安吉白茶、桑叶为主要原料,经过筛选和优化工艺,研制成了具有抗氧化保健功效的复合茶饮料;并采用化学模拟体系测定了该饮料清除多种自由基的能力,采用全血总...
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