百香果采后贮藏保鲜研究进展乔沛，殷菲胧，李静，王秀丽，董新红*（桂林理工大学化学与生物工程学院，广西桂林541004）摘要院百香果属于典型的呼吸跃变型水果，果实呼吸代谢旺盛，水分损失严重，贮藏不当会很快造成
本文以百香果酱为研究对象，采用山梨酸钾、脱氢乙酸钠、茶多酚复合保鲜剂处理，测定感官品质、L*值、可滴定酸、菌落总数、总糖含量等指标，探究复合保鲜剂对百香果酱在25℃贮藏温度下理化品质变化的影响，为提高百香果酱货架期和贮藏品质提供了理论...
果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势.新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．果蔬组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至...
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展一虫让最蜀l竺坐些型墼堡堡焦!型罂!型@!丝竺菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展李秋哲郑凌君肖正(福建农林大学食品科学学院.福建福州350002)[摘要]菠萝是广受喜爱的热带.亚热带水果之一,其风味独特,富合多瓣营养物质,具有较高的营养价值.近年来,菠萝产业发展...
百香果山地无公害优质栽培技术认领被引量：14在线阅读下载PDF职称材料收藏分享导出摘要介绍了百香果山地无公害优质栽培技术,包括育苗、定植、搭架、整形修剪、土肥水管理、提高果实品质、病虫害防治、果实采收与贮藏保鲜等方面内容,以为...
百香果又称鸡蛋果，是一种营养特别丰富的热带水果。由于百香果是属于典型的呼吸跃变型果实，因此，百香果在常温环境下最多只能储存5-7天，之后果皮就会萎缩软化，果肉液化并出现异味。如果想要延长百香果的保存的时间，那么，就要采用冷库贮藏保鲜的方法，冷库贮藏能有效地抑制百香果果...
百香果籽的油脂成分可作为优质高档的保健食用油的新来源。.所以我们对百香果籽的油脂成分展开研究,主要从黄色百香果籽油和紫色百香果籽油的理化性质、抑菌活性、抗氧化成分及其体内和体外抗氧化效果进行对比分析,以便对百香果籽进行筛选,进一步对其...
玉露香梨优质丰产栽培及贮藏保鲜技术.玉露香梨是山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本,雪花梨为父本杂交选育而成的优质,耐藏,中熟梨新品种.平均单果质量236.8g,最大果质量550g;果实椭圆或卵圆…
想要使百香果得到较为长期的保鲜，需要建立能使百香果保鲜长达三个月以上的保鲜库。为了便于百香果的贮藏和长途运输，越南农户会提前采红而缩短，虽然赶上市场热销时节，但在这样的条件下，百香果得不到充足光照，甜度下降，酸度增加，相对于国内百香果果质有所下降。
百香果成熟于高温时节,采后极易失水皱缩、劣变,采后贮运难度较大.因而研究百香果采后保鲜技术,对延长百香果货架期具有重要经济意义.该文阐述了百香果采后生...
保鲜技术百香果成熟于高温时节,采后极易失水皱缩,劣变,采后贮运难度较大.因而研究百香果采后保鲜技术,对延长百香果货架期具有重要经济意义.该文阐述了百香果采后生理变化...
本发明涉及水果保鲜领域,具体为一种用于百香果的保鲜方法。背景技术百香果广泛分布于热带和亚热带地区,我国以广西发展最快,在广西已成为资源优势。百香果风味独特,具有较高的...
一种百香果的保鲜方法【技术领域】本发明涉及农产品保鲜技术领域,具体涉及一种百香果的保鲜方法。【背景技术】百香果广泛分布于热带和亚热带地区,我国以广西发展最快,在广西...
1、百香果有很多保存方法,第一可以将它放在无光处;2、第二可以将它进行冷藏,例如可以将它放在冰箱内,但不可冷冻;3、第三将其制成果酱保存;4、第四可将其做成冰棒保存;5、第五可...
将百香果洗干净晾干,然后用保鲜膜一个个单独包起来,放进冰箱冷藏,这种方法比在常温下保存时间会长一点,一般可以达到两个星期左右。3、百香果制成果酱保存(可保存三个月左右)把百...
以上就是高考网小编为大家介绍的关于百香果的储存保鲜方法百香果的储存保鲜方法是什么问题,想要了解的更多关于《百香果的储存保鲜方法百香果的储存保鲜方法...