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影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究--优秀毕业论文.华南热带农业大学硕士学位论文影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究姓名：潘江球申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：李思东2003.5.1本文用超滤法从菠萝果实中提取高纯度菠萝蛋白...
菠萝蛋白酶提取纯化及化学修饰对其活性的影响一、实验目的1、掌握菠萝蛋白酶的提取和纯化方法2、研究菠萝蛋白酶的稳定性3、掌握菠萝蛋白酶的化学修饰并对修饰酶与未修饰酶的活性比较二、实验原理菠萝蛋白酶（Bromelain,EC3.4.22.3）是从...
影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究.潘江球.【摘要】：本文用超滤法从菠萝果实中提取高纯度菠萝蛋白酶，其活力达50-140×10~4u／g。.用化学分析、红外光谱和热分析研究了光、热、pH值、水分、添加剂对菠萝蛋白酶活力稳定性的影响，得到了菠萝蛋白酶变性...
另外，菠萝蛋白酶能改善低分子量肝磷脂的肠膜通透性，肝磷脂和菠萝蛋白酶形成稳定的复合物显著改善了肝磷脂的吸收。V.Grabovac等（2006）[36]研究了菠萝蛋白酶对肝磷脂渗透穿过整个胃肠道上皮屏障的影响，结果表明菠萝蛋白酶的酶活不受固定在其上
菠萝蛋白酶提取纯化及化学修饰对其活性的影响中国药科大学药学院09一、实验目的1、了解菠萝蛋白酶的提取方法2、研究...
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此外，在《探究影响菠萝蛋白酶活性的条件》(狄荻,周咏新,张新烨,杨彩云，生物学通报,2020,55(11):58-60)一文中，研究人员提出，使蛋白酶溶解的盐水浓度需要达到7%以上。
菠萝蛋白酶的及其在牛肉嫩化中的应用研究-我国菠萝资源丰富,但目前主要利用的是菠萝果肉部分,菠萝皮渣、菠萝茎等作为废弃物而丢弃。从这些菠萝皮渣等废弃物中提取菠萝蛋白酶,不但能减少对环境的污染,而且能够提高菠萝副产物的附加值。本...
2012-01-30菠萝蛋白酶，主要用途有哪些？122012-04-26菠萝蛋白酶的提取纯化及化学修饰对其活性的影响502016-04-05决定精子质量的重要参数是哪项112011-12-05菠萝蛋白酶的修饰是怎样的呢？22019-12-18如何提高菠萝蛋白酶收率和酶的活力？...
4、物理因素对菠萝皮蛋白酶稳定性的研究结果表明,温度小于25℃、pH在3.0~6.0之间时酶的稳定性较好;5、化学因素对菠萝皮蛋白酶稳定性的研究结果表明,Ca2+、EDTA、葡萄糖、D-木糖、麦芽糖、酒石酸钾钠、柠檬酸钠、亚硝酸钠和柠檬酸对菠萝皮蛋白酶都有
论文>毕业论文>影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究--优秀毕业论文华南热带农业大学硕士学位论文影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究姓名:潘江球申请学位级...
本文主要从物理因素、化学因素及生物学因素等几个方面对影响菠萝蛋白酶的活力作一概述。关键词:菠萝蛋白酶;酶活力;热稳定性菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的蛋白质水解酶,...
2009影响菠萝蛋白酶活力因素的研究进展(山东省农业科学院原子能农业应用研究所,济南250100)摘要:菠萝蛋白酶作为一种典型的巯基类蛋白酶,具有稳定性差、易失...
醋酸纤维素微球,以再生醋酸纤维素微球为吸附剂,菠萝蛋白酶为吸附模型,研究多个因素对吸附过程的影响.主要研究结论如下:1.研究了以醋酸纤维素为原料,1-烯丙基-3-咪唑氯盐(...
影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究下载积分:1000内容提示:华南热带农业大学硕士学位论文影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究姓名:潘江球申请学位级别:硕士...
黄志坚20100301福建农林大学硕士学位论文I菠萝蛋白酶的分离纯化及部分应用性质的研究摘要为满足医药领域对高活性高纯度菠萝蛋白酶的大力需求更进一步了解...
2009NutritioninChina影响菠萝蛋白酶活力因素的研究进展程安玮,王文亮,徐同成,杜方岭,吕铁信2501(山东省农业科学院原子能农业应用研究所,济南00)摘要:菠...
金属盐离子中NaCl、KCl对酶活的影响不是很大，较高浓度的MgCl2、CaCl2对菠萝蛋白酶单宁复合物有一定程度的抑制作用，尤其在浓度较高的情况下对菠萝蛋白游离酶...
研究了Ca^2+和聚乙二醇对菠萝蛋白酶活性及热稳定性的影响.在37℃下,Ca^2+与酶作用1h后,5～10mmol/LCa^2+酶的活性均有促进作用,其中当Ca^2+浓度为2mmol/L时,促进作用最明显.在...
传统的嫩化方法耗时长,品质下降,受自然条件的影响大,已经远远不能满足人们的食用需求。研究新型高效的嫩化技术对肉类产品的有更大的影响。本实验研究菠萝蛋白...