菠萝冻结及贮藏过程中品质变化的研究.孙丽丽.【摘要】：菠萝是季节性强、难以保存,易受病影响的亚热带水果,新鲜菠萝含有大量水分和糖分,采后极易发生腐烂变质,贮藏期短。.低温冷冻技术是良好的果蔬保藏手段之一,结合糖液渗透脱水预处理,对延长...
论文导读：菠萝。分别将果肉和中柱分开。贮藏过程中中柱部位香气成分变化。果实贮藏过程中。香气成分成为研究热点。论文网8200余万篇毕业论文、各种论文格式和论文范文以及9千多种期刊杂志的论文征稿及论文投稿信息，是论文写作、论文投稿和论文发表的论文参考网站，也是科研人员论文...
菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展一虫让最蜀l竺坐些型墼堡堡焦!型罂!型@!丝竺菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展李秋哲郑凌君肖正(福建农林大学食品科学学院.福建福州350002)[摘要]菠萝是广受喜爱的热带.亚热带水果之一,其风味独特,富合多瓣营养物质,具有较高的营养价值.近年来,菠萝产业发展...
英文论文题目:采后菠萝贮藏品质与果肉细胞超微结构的变化第一作者:屈红霞英文第一作者:联系作者:英文联系作者:外单位作者单位:英文外单位作者单位:发表年度:2001卷:18期:3页码:164摘要:英文摘要:…
摘要：菠萝在贮藏过程中可溶性固形物,可溶性糖和果皮类胡萝卜素含量在采后第一周升高,一周后下降.可滴定酸及抗坏血酸含量在采后两周内呈上升趋势,两周后下降.果皮叶绿素含量则一直呈下降趋势.在透射电镜下观察,随着贮藏时间的延长,果肉细胞壁降解,细胞器解体,细胞质逐渐消失,细胞空泡化...
【摘要】：以巴厘菠萝为试材,研究真空包装结合低温处理对鲜切菠萝贮藏期内可溶性固形物含量、失水率、褐变度、硬度、有机酸含量、维生素C含量以及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:和对照组相比,真空包装结合3℃低温贮藏有效的保持了鲜切菠萝的品质,整个贮藏期间鲜切...
福建农林大学基因组与生物技术研究中心研究人员在高质量菠萝基因组与菠萝驯化机制研究方面取得突破性进展，相关成果论文以"Thebracteatuspineapplegenomeanddomesticationofclonallypropagatedcrops"为题在2019年10月出版的最新一期NatureGenetics杂志上以封面文章形式发表，福建农林大学为第一作者和...
前言：菠萝蜜果肉香甜，芳香味浓，营养丰富，个体体积大。深受消费者的喜爱。近年来，国际上对菠萝蜜的需求有所增加，消费者对高品质水果的需求也随之增加。本报告重点对于菠萝蜜的采后管理进行研究，针对这种个体…
(3)新鲜菠萝蜜与暗化区域果肉组织中的六氢番茄红素、紫黄质、花药黄质、叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素的相对含量存在显著差异(P0.05),结合高等植物中类胡萝卜素的代谢途径分析和鲜切菠萝蜜在25℃条件下ABA的含量变化情况,通过
不同切割方式对菠萝抗氧化活性的影响摘要研究不同切割方式对菠萝贮藏期间抗氧化活性的影响。将菠萝分别切成1,2和3cm正方体块状,置于4℃贮藏24h。结果表明,贮藏期间不同切割方式的处理导
菠萝蜜论文果酒工艺论文:发酵型菠萝蜜果酒工艺研究星级:16页菠萝的产后贮藏星级:12页糖心菠萝的鲜切工艺及贮藏保鲜技术的优化研究星级:...
型罂!型@!丝竺菠萝采后生理及贮藏保鲜研究进展李秋哲郑凌君肖正(福建农林大学食品科学学院。福建福州350002)【摘要】菠萝是广受喜爱的热带、亚热带水果之一,...
摘要:菠萝是广受喜爱的热带、亚热带水果之一,其风味独特,富含多种营养物质,具有较高的营养价值.近年来,菠萝产业发展迅速,但作为鲜食为主的果品,菠萝存在采收后...
导语:欢迎来到大军私房菜,小编带您了解一下,对于菠萝的贮藏知识与技术,希望对您有所帮助。菠萝是一种原产于南美洲巴西的凤梨科。目前,中国主要的菠萝种植区域包括广东,广西,,福...
果实贮藏过程中。香气成分成为研究热点。论文关键词:菠萝,果肉,中柱,贮藏,香气成分菠萝,又名凤梨,其具有良好的风味、甜度和丰富的膳食纤维等,广泛用于鲜食、...
低温冷冻技术是良好的果蔬保藏手段之一,结合糖液渗透脱水预处理,对延长菠萝贮藏期提高菠萝冻结速率和品质有重要意义。本文采用了渗透脱水联合冻结方法菠萝,研究不同渗透...
为提高果实的贮藏品质,以菠萝品种巴厘(Ananascomosuscv.ComtedeParis)为试材,采用滴灌形式.研究施钾(硫酸钾和氯化钾)对果实贮藏期间可溶性固形物,可溶性蛋白,维生素C,可...
菠萝贮藏过程中香气成分的分布和变化:菠萝。分别将果肉和中柱分开。贮藏过程中中柱部位香气成分变化。果实贮藏过程中。香气成分成为研究热点。论文关键词:菠萝,...
菠萝贮藏过程中香气成分的分布与变化文档格式:.doc文档页数:6页文档大小:17.29K文档热度:文档分类:论文--大学论文系统标签:香气菠萝贮藏成分...