保鲜与杂志2019年第3期改善低糖菠萝果脯质量的研究更新时间：2021-02-28导语本论文发表于保鲜与杂志，属于工业相关论文范文材料。仅供大家论文写作参考。出处《保鲜与》杂志2019年第3期下载在线咨询上一篇...
菠萝在我国南方的产量很高，在获得菠萝罐头和菠萝果脯等产品的同时产生了菠萝皮和菠萝渣等大量的副产物，长期以来得不到充分利用，造成资源的浪费。通过分析其矿质元素含量，为开发生产利用副产物提供重要前提，达到变废为宝的目的。
果脯蜜饯类食品包装市场调研报告2009级食品质量与安全员：陈沙沙0940901020贺莉莉094090102909409010932012一、调研目的1.1了解邵阳市主要大型商场和超市果脯蜜饯类食品的包装材料，包装原理及方法。
低糖芒果果脯工艺研究，食品添加剂及食品安全.doc,-**大学毕业设计（论文）题目：低糖芒果果脯工艺研究姓名：***学号：*****院系：食品科技学院班级:****专业：食品技术指导教师：***职称：**20**年6月【摘要】为了优化果脯的工艺，本文以芒果为实验材料...
菠萝果实可产品很多，但其副产品利用也有价值，例如菠萝中心部分纤维多，组织硬，水分较小和菠萝果肉一起时，会影响产品质量，特别是菠萝罐头厂，菠萝芯部分如不利用是一项损失。这里介绍用菠萝芯制作果脯的技术如下：???1.
菠萝.果实由于不易贮存，除极少部分直接销售外，大部分用于成罐头和果脯。.菠萝果实产生的副产物———果皮渣，占全果重量的123);423，若不加以利用而遗弃于河流、公路两旁或厂附近，既浪费水果资源，又严重污染环境。.分析测试表明...
【摘要】：通过测定果蔬组织中含糖量的变化及显微切片技术,对超声波影响果蔬渗糖及组织细胞完整性问题进行了比较研究。结果表明,与常规渗糖方法相比,超声波提高果蔬组织渗糖速度的幅度在3863%以上。超声波可以显著提高果蔬组织的渗糖速率,同时可以明显降低糖煮对果蔬组织细胞...
平菇在焙烤食品中的应用研究.【摘要】：平菇(Pleurotusostreatus)，也被称为侧耳，含有丰富的营养成分，氨基酸、矿物质含量也很丰富，因此，常食平菇不但可以促进人体新陈代谢，还可以增强体质，提高机体免疫力。.我国食用菌业伴随改革开放迅速发展...
内容提示:156菠萝心果脯生产工艺的研究张倍宁.赖健(仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225)广东农业科学2010年第8期摘要:以菠萝心原料.对影响菠萝心果...
针对目前果脯普遍存在的含糖量高,不饱满等问题,以菠萝为原料,进行改善低糖菠萝果脯质量的研究.采用单因素试验和正交试验优化菠萝果脯的工艺参数,结果表明,低糖菠萝果脯最...
3.菠萝果粒沥干、烘干:用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出,沥尽糖液,倒在烘盘上,投入干燥箱里烘干,当果粒水分达到约28%时停止加热,取出果粒,自然冷却。4.包装,入库:用食用塑料袋包装、...
如何做菠萝果脯菠萝果脯做法的步骤原|2021-01-1415:06:55|浏览:321、准备削好皮的菠萝切掉头尾洗干净备用。2、将菠萝去掉菠萝芯切片。3、加入白糖,腌制一个小时。4、腌好的...
16、参考文献1王天陆,低糖菠萝果脯J.食品科学,2008(6).61-62.2边用福,新编果脯凉果技术大全M.北京:中国农业大学出版社;2006:335336.3郭卫强,果脯生产新...
菠萝果脯By丫头的私房菜菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。此时正是菠萝季,家里几乎...