本文研究了采后菠菜低温保鲜过程中的关键技术，具体包括-真空预冷工艺、贮藏温度、充气气调包装，通过测定贮藏期间的感官质量、失重率、可溶性固形物含量、叶绿素含量、维生素C含量等营养指标及衰老生理指标（膜透性）以及安全性指标（亚硝酸盐含量...
采后亚硒酸钠处理对菠菜品质和贮藏特性的影响.【摘要】：硒(Se)具有抗衰老、抗等作用。.研究表明,一定浓度的硒对植物有促进生长发育、延缓衰老及增产等作用。.菠菜是市场最普遍的绿叶菜之一,其营养价值高、口感美味深受人们的青睐。.因为菠菜...
【摘要】：为了探讨脱水菠菜在贮藏过程中叶绿素变化及其与颜色损失的关系,鲜菠菜经过热烫处理后冷冻干燥,包装后在25、35、45和55℃下贮藏,测定贮藏过程中叶绿素和颜色变化,以确定脱水菠菜叶绿素和颜色变化动力学。结果表明:无论是否经过热烫前处理,经过冻干技术得到的脱水菠菜,在贮藏过程中...
适合果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境，主要指温度、湿度和气体成分及其控制要素等软硬体系。一般来说，温度升高，果蔬的呼吸作用、蒸腾作用、水解作用、后熟老化作用等都会增强，并且缺氧呼吸的比重增大，一些果蔬的跃变高…
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减压贮藏保鲜技术研究与应用进展.doc,减压贮藏保鲜技术摘要减压贮藏保鲜技术具有阻止细菌和霉菌活动、杀灭物品内外昆虫、有效保持原有品质、失水率最低、有效净化贮藏环境、保鲜期最长的独特优点,也是一项食品安全的物理技术。文章介绍减压贮藏保鲜技术的优点、历史与基本原理...
净菜、泡菜贮藏过程中亚硝酸盐的变化及控制,泡菜亚硝酸盐,泡菜中的亚硝酸盐,四川泡菜亚硝酸盐,泡菜有亚硝酸盐吗,泡菜亚硝酸盐含量,泡菜中亚硝酸盐的测定,四川泡菜有亚硝酸盐吗,泡菜亚硝酸盐,泡菜的亚硝酸盐
现代食品科技杂志2021年第04期复配型护色剂对菠菜生鲜面贮藏品质的调控用户：婷婷2021-06-16上传侵权/申诉导语本论文发表于现代食品科技杂志，属于科技相关论文范文材料。仅供大家论文写作参考。出处《现代食品科技》杂志2021年第04期...
菠菜微孔膜气调保鲜包装的试验研究.李方1,卢立新1,2.(1.江南大学,无锡214122;2.中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室,无锡214122)摘要:微孔膜气调包装技术是一种有效控制与调节包装内部气氛的方法。.采用微孔膜气调保鲜技术包装菠菜,测量菠菜在贮藏...
影响速冻蔬菜品质的主要因素综述与专题评论影响速冻蔬菜品质的主要因素武治昌刘玉环刘志芳冯九海(河西学院园艺系,张掖,734000)摘要综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料.工艺.卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考.
山东农业大学硕士学位论文ClO<,2>在菠菜贮藏保鲜安全质量控制中的应用姓名:潘燕申请学位级别:硕士专业:农产品及贮藏工程指导教师:陈义伦20060618Y9D5...
F-0DE9Z4;关于“论文”中“毕业论文”的论文参考范文文档。正文共3,324字,word格式文档。内容摘要:结论与讨论在前期预试验中,在温度为(2±)℃、湿度为90%±10%...
萝卜贮藏期间的管理十二月气温继续下降,萝卜窖原来覆土的表层已冻结,为保持稳定的窖温,上旬大雪前后,萝卜窖第三次覆土,厚约30多厘米,把窖口填平,覆土全部完成,覆土总厚度超过60厘米...
导读:本文关于香菜菠菜论文范文,可以做为相关参考文献。丁乡(黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街龙涤集团,150316)香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类,保鲜期短,容易...
为建立快速检测菠菜新鲜度的方法,本试验以叶片叶绿素含量和可溶性蛋白含量为参照,用植物效率分析仪(PEA)检测菠菜采后叶绿素荧光参数的变化。结果显示,随着室温保存时间的延长...
对采后不同包装和温度处理的菠菜多胺含量的变化分析结果表明,腐胺和精胺显示了相似的在2d内均有所增加,然后缓慢下降或基本保持不变的变化趋势;组胺的含量在各...
采用该项技术可调剂冬季蔬菜品种,供应元旦、春节等节日,菠菜商品率可达94%。以贮存一万斤菠菜为例,扣除用工、包装、水电、库房、设备折旧等费用,贮藏2个月可盈利167元。