啤酒花到底是个什么花？. 酒花，又称忽布（hop）、啤酒花，誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一，使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。. 啤酒花始用于1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了 ...
金秋九月 • 泉城盛会——2021雅基玛酒花采收节暨酒花与酿造学校盛大开幕！. 发布日期：2021-09-14 啤酒工业信息网. “空山新雨后，天气晚来秋”，一年一度、万众期待的2021季啤酒花本月起开始采收了！. 为了庆祝这个精酿圈备受瞩目的行业盛事，美国雅基玛 ...
蜂蜜艾尔精酿啤酒酿造工艺研究 黄琳1，2，许忠平1，闫菲1，单孟颖1，徐泽华1，欧阳微1，宋佳1，2* 1.天津科技大学 生物工程学院 工业发酵微生物教育部重点实验室，天津 300457； 2.天津科技大学 生物工程学院 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心，天津 300457
浑浊IPA啤酒酿造工艺研究. 张薇. 【摘要】： 本文主要围绕浑浊IPA的各种影响因素展开研究,为筛选出最适宜的酵母种类,选取Londonale III、S-33、K-97三种酵母进行酿造,检测成熟浑浊IPA的理化指标、降糖速度、产酒精能力、双乙酰还原速度以及定性定量分析风味物质 ...
深挖有趣的啤酒时代 John Holl 美国《精酿啤酒和酿造》杂志资深编辑 14:30-15:00 国际精酿啤酒市场的案例分享 杜晓红 业务拓展经理, 科埃斯中国 15:30-16:00 精酿技术――克朗斯360 度解决方案 黄荣 克朗斯销售（北京）有限公司 前处理部门销售工程师 16:00
12款啤酒测试结果：仅2款为全麦啤酒，其他口感向“啤水”靠拢,啤酒,麦芽,科罗娜,酒精度,麦汁 相信大家应该注意到，尽管近几年国产啤酒的种类和数量越来越多，口感却有“不升反降”的趋势，不少酒友反而更倾向于喝国产啤酒。
啤酒中草酸含量的测定，徐大好;-中国酿造2008年第15期杂志 在线阅读、文章下载。 全部分类 期刊 文学 艺术 科普 健康 生活 教育 财经 管理 军事 法律 政治 ...
该课程由Craftbeer.com制作，由啤酒厂协会，美国家庭器协会协会的父母组织以及代表美国小型和独立啤酒厂的领先组织发布。乐动国际 如果您在零售销售中工作，酒店和服务行业，或只是一个蓬勃发展的工艺啤酒爱好者，啤酒101提供了对工艺啤酒世界的精彩
分子生物学技术的运用为传统啤酒酿造业注入了新的活力。文中简要介绍分子生物学技术在啤酒酵母工程菌构建、啤酒发酵中污染杂菌的鉴定以及在啤酒原料分析等方面的应用概况。
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@@青岛啤酒(以下简称青啤),有'外学'百威',内学'华南''的口号,前者是跨国啤酒业巨头,后者销售额利润占据着青啤半壁河山.
KarlGrandin和HenokFenti是啤酒酿造师,他们一起在做一个“流浪汉啤酒”的项目:Omnipollo。两个人在自己的家中研究开发出精酿啤酒的配方,并且带着配方跑到世界各地去酿造。Omnipo...
来自维普期刊专业版喜欢0阅读量:36作者:安晓晶,RichardBarnard摘要:这篇短文着重讨论了通过改进工艺减少工业中原材料消耗和废物产生量的可能性.这个概念为啤酒酿造业的案例研究所证实,...
《作物杂志》1987年03期收藏|投稿|手机打开高粱酿造啤酒的研究李宗贤吕慧卿【摘要】:经两年试验研究,用选育的高粱酿制啤酒,可代替大米和部分麦芽,经济效益明显,其...
简介《酿酒》杂志是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办，集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中...
本文研究在啤酒酿造期间添加绿茶原料,通过考察不同的酿酒参数对茶啤酒品质及风味影响,确定了最优的酿酒参数;并进一步研究了绿茶啤酒的抗氧化活性和风味稳定性。主要研究内容...
啤酒酿造过程中废弃物的综合利用田玲;王华;张颖;孙学华;袁丽【期刊名称】《农业工程技术·农产品加工业》【年(卷),期】2007(000)005【摘要】啤酒酿制过程中...
如啤酒译丛、啤酒工业快报等；国外的很多，像ASBC/JIB/MBAATQ等，都是相当不错。以上这些杂志均围绕啤酒酿造的工艺技术展开，直到《市场参考·啤酒》杂志的出现... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于啤酒酿造期刊的问题>>
《酿酒科技》是国内葡萄酒行业的主要出版物之一,被誉为中国酿酒业科技进步的指南。该期刊坚持经济建设的科技方向,服务于生产和科研的方向,坚持“双百”政策,内容...
酿造工艺对啤酒中有机酸的影响---单斌李红陈志刚黄国清张卫国弗氏链霉菌S-221变种发酵液的抗菌活性及稳定性研究---倪国荣涂晓嵘张智平涂国全产碱性蛋白酶菌株的筛选、分子...