论文水分的测定

总氮、总磷、氨氮、亚硝盐氮、硝酸盐氮、可溶解性的磷以及其他磷酸盐，还有化学需氧量COD、pH，类大肠杆菌群，TDS等。测定生物学的意义，个人认为是在于评定土壤的生态风险，以及预测总氮总磷等营养盐的变化趋势，预估植物的生理生长情况吧。

水分的测定方法有热干燥法、蒸馏法、卡尔费休法、水分活度AW的测定。

1、干燥法：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。

2、蒸馏法：把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，试样中的水分与溶剂蒸汽一起蒸发，把这样的蒸汽在冷凝管中冷凝，由水分的容量而得到样品的水分含量。

3、卡尔费休法：卡尔费休法是测定各种物质中微量水分的一种方法，这种方法自从1935年由卡尔费休提出后，一直采用I2、SO2、吡啶、无水CH3OH（含水量在以下）配制而成，并且国际标准化组织把这个方法定为国际标准测微量水分，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。

4、水分活度AW的测定：食品中水分活度的检验方法很多，如蒸汽压力法、电湿度计法、附感敏器的湿动仪法、溶剂萃取法、扩散法、水分活度测定仪法和近似计算法等。一般常用的是水分活度测定仪法（AW测定仪法）、溶剂萃取法和扩散法。水分活度测定仪法操作简便，能在较短时间得到结果。

水分指标有：总氮、总磷、氨氮、亚硝盐氮、硝酸盐氮、可溶解性的磷以及其他磷酸盐，还有化学需氧量COD、pH，类大肠杆菌群，TDS水饱和状态下总体原初渗透势、初始失膨点的总体渗透势、及该点所对应的相对含水量和相对渗透水含量 叶水势，细胞汁液浓度或渗透势，气孔状况生物学意义：评定土壤的生态风险，预测总氮总磷等营养盐的变化趋势，预估植物的生理生长情况。合理灌溉，改善栽培环境的土壤条件和气候环境，保证植物的良好生长。测定方法：加热干燥法（包括常压烘箱干燥法，真空烘箱干燥法，红外线干燥法，微波加热干燥法，添加干燥辅助剂法）蒸馏法常压直接干燥法