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菜点酒水知识心得_菜点酒水知识总结贵州大黔朝酒业。第一单元中国菜主题一中国菜的形成与发展一、填空题的发现证明，在距今50万年左右，就已学会用火。
菜点酒水知识课程标准一基本信息适用对象：酒店管理专业制间：2013.1.23课程代码：130107所属系部：酒店管理系学分：4学时：72一课程的性质与任务1课程性质菜点酒水知识是高职酒店管理专业的一门主要课程。主得力文库网
传菜员工作总结报告范文一.我在酒店传菜的岗位上,所做的一举一动都代表着酒店,但是在这一年里,我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任.通过认真反思,总结了以下几点：.一、工作时工作怠慢,热情度不高.在服务上缺乏灵活性和主动性.二、对自己的...
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菜点酒水知识试卷A.doc,戚风蛋糕是面糊类和乳沫类蛋糕的综合中职院校度啤酒是将大麦芽糖化后加入啤酒花酵母菌酿制成的一种低度酒精饮料级酒店管理专业学年第一学期期末数一般在度之间试卷菜点酒水知识考试形式闭卷嘉士伯啤酒长久以来被誉为啤酒之王事项注试意考素菜一般穿插于大菜之间上...
《菜点与酒水知识》主要包括烹饪基础知识概述、菜点基础知识、酒水基础知识、中式菜肴知识、中式面点知识、西式菜点知识、发酵酒、蒸馏酒、酒、无醇饮料、鸡尾酒等十一章内容。具有较强的实用...
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