餐厅服务员点菜、点酒水的服务细节当客人有意识点菜时，服务人员须“迎上去”说“先生或女士”您好，现在可以给您点菜吗？当得到肯定答案后，接受客人点菜时，常常会遇到客人提出，请服务员协助安排菜肴的情况。
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12、营业低峰时，客人所点酒水在2分钟内上菜，高峰时5分钟内上菜。13、坚持三勤服务，及时提供各种小服务。14、烟缸内烟头不许超过3个，更换烟缸严格按照烟缸更换程序进行。15、收款用收银夹，请客人核对账单，准确无差错后收款，并向客人道谢。
餐饮服务培训餐饮服务培训主讲人：XX时间：202X.xx.x托盘托盘斟倒酒水斟倒酒水餐巾折花餐巾折花上菜上菜分菜分菜目录目录大、中长方形托盘一般用亍运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；大、中、小形盘盘一般用亍斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。
摘要：餐饮点菜子系统是餐饮管理系统的重要部分之一，其主要目的是把现代餐饮的各个或主要的操作以计算机为工具参与到其中。本文主要讲述的是餐饮管理系统中点菜子系统的设计，首先介绍了开发的前提、意义、接着是项目的概况，主要用的技术以及难点，然后选取部分重要模块从总体设计到...
菜点酒水知识鲁菜1.ppt.菜点酒水知识鲁菜1.ppt,菜点,酒水,知识,鲁菜.收藏.编号：29837822类型：共享资源大小：6.81MB格式：PPT上传时间：2019-05-15.0.金币..版权申诉word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！.立即下载.
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设施设备质量劳务服务质量:礼节礼貌职业道德服务态度服务技能卫生工作服务项目服务效率实物产品质量:菜点酒水质量商品质量服务用品质量客用品质量安全...
心情故事微笑法:心情更放松红房子西菜馆,鉴貌辨色,及时揣度每一位顾客的消费心理,编织顾客“红房子情结”的心情故事,以法语、手语及特色技能,给商务宴请,亲朋...
实物产品满足顾客的物质消费需要,通常包括菜点酒水质量、客用品质量、商品质量、服务用品质量等。再次,服务环境质量。通常要求是整洁、美观、冇序和安全。无形...