菜点创新开发与设计的基本程序新菜品的开发程序包括从新菜品的构思创意到投放市场所经历的全过程。这样的过程一般可分为三个阶段，即：酝酿与构思、选择与设计、试制与完善。
论文.谈到外出就餐，我们除了怕排队，也怕这家餐厅的服务员不够用，没人为我们点餐，那么一餐饭排队一小时，点餐恐怕也要花个半小时，这样不仅给消费者的用餐体验大打折扣同时也给商家的口碑造成了严重的影响，所以开发微信点餐系统是必须也是...
摘要：现代餐饮企业，无论大小，都在面对越来越来激烈的市场竞争。要想在竞争中生存下来，除了要具备优质的产品和服务、优秀的管理、销售等这些显性的因素外，还有一个重要的容易被忽略的隐性因素企业文化。餐饮文化是一个国家和民族在长期历史发展过程中逐
本文是《如何快速成为数据分析师》的第四篇教程，如果想要了解写作初衷，可以先行阅读七周指南。温馨提示：如果您已经熟悉数据可视化，大可不必再看这篇文章，或只挑选部分。Excel的课程告一段落，今天开始第二周…
摘要：在优质旅游的背景下，以大连金石滩旅游餐饮文化资源为研究对象，结合当代旅业发展的大框架，剖析了金石滩旅游餐饮文化资源在开发过程中存在的主要问题，并提出依托金石滩海洋资源，有效开发旅游餐饮文…
许多餐饮企业在保持自己特色的前提下，紧跟时代步伐，不断开发经营方式和创新菜品，与此同时，企业的生产...
如从历史文化的角度可以推出“寻找古籍中的长寿美食”,可复原古籍中记载的养生美食菜品,让游客品味与鉴赏浓郁的文化韵味,然后从游客参与的角度推出“学做一道长...
(二)饮食文化资源各自为战,没有形成开发的合力青岛的饮食文化资源种类繁多,分布较广,但是资源也很分散,没有形成开发的合力.青岛菜品主要打造的是特色街区,青岛...
新菜品研发八大原则:1、老菜重做的原则当前餐饮业似乎都陷入一个误区,认为菜品再好吃,天天吃也会腻,因此好多曾经风靡一时的叫座菜已在很多酒店的菜谱上消失匿迹,取而代之的皆是青一...