纤维素酶在草莓汁生产中的应用.万日余顾岱芳蔡松海许兴才李祥.【摘要】：将绿霉菌株YV9508生产的纤维素酶制剂应用于草萄果汁，研究了在草莓果浆中的酶解作用，与常规处理相比，出计率提高9.2％，压榨时间缩短15min，进而可采用纤维素酶...
摘要:本课题主要研究了用草莓为原材料对饮用型果酒进行发酵酿造的方法。通过添加果胶酶，从而确定酶解法提取的工艺条件。以单因素试验为基础，采取正交试验的方法得到最佳的酶解条件，即加酶量0.3%，温度为40℃，酶解时间为2h，由此得到的草莓汁芳香四溢、颜色鲜明透彻；由单因素和正交...
本文以草莓汁为对象,进行超高压处理,研究了处理压力和处理时间对草莓汁中的微生物、酶及营养品质的影响。.且追踪研究了经不同超高压处理和热处理的草莓汁贮藏过程中理化品质的变化趋势。.主要结果如下：(1)超高压技术对草莓汁的杀菌效果显示,经300MPa...
（机械电子工程专业论文）草莓采摘机器人结构设计和试验设计,草莓,机械,工程机电,机器人采摘,设计与试验,采摘机器人,结构设计与,采摘机械,设计论文
酸奶的制作工艺及理化分析(论文)本科生毕业设计(论文)题目酸奶的制作工艺及理化分析学院食品科学与药学学院专业食品科学与工程班级076姓名陈志强学号074031613指导教师职称2011年5月20日新疆农业大学教务处制目录摘要.....21材料与设备.....
【摘要】：澄清是果汁中的关键技术环节之一,利用果胶酶澄清果汁,有快速、简便、效果好等特点,在生产中有重要的应用价值。草莓中因含有果胶物质,制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象,严重影响产品的质量。用果胶酶对草莓果汁进行了单因素澄清试验及最适澄清工艺条件的研究。
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草莓番石榴饮品,草莓番石榴汁,草莓番石榴汁怎么做?草莓汁[配料]草莓250克白糖90克冷开水30毫升(制作方法]将草莓的果柄、萼片去掉,洗净后放在容器内,一层草莓一层白糖,放置一夜后,全部倒入捣搅机内,加少量.番石榴草莓奶饮的做法,番石榴草莓奶饮怎么做食材主料番石榴150g草莓200g辅料…
草莓胡萝卜复合果蔬汁饮料的工艺研制.复合果蔬汁是一种新型的保健饮料。.复合果蔬汁营养丰富,风味独特,深受消费者欢迎。.试验以胡萝卜和草莓为原料,通过单因素试验和正交试验,逐步优化出胡萝卜草莓复合饮料的最优。.试验结果表明,胡萝卜在温度90...
论文7草莓汁技术草莓汁操作规程陈培琦刘安虎邱永新连云港市东海果汁有限公司连云港222300顾振新韩永斌耿胜荣段颖张艳芬南京农业大学农业部农畜产品加...
又到了草莓大量上市的时候,看到很多朋友在喝新鲜的草莓汁我也特别心动,但是却不知道制作草莓汁的材料和方法步骤,为此我专门在一个果汁店里进行了专业的学习,学会...
原料:新鲜草莓250克。辅料:牛奶1杯、草莓冰淇淋30克。调料:矿泉水半杯、蜂蜜少许。做法:1、草莓用流水冲洗后,用淡盐水浸泡二十分钟。2、在搅拌机中放入牛奶、水,加入冰淇淋。...
毕业设计与论文(草莓麦芽汁复合发酵饮料的研制)下载积分:1000内容提示:摘要以麦牙为主要原料,通过糖化、发酵,与富含独特果香的草莓汁进行勾兑,研制出一...
1、先将草莓洗干净,注意要用凉开水洗,这样比较卫生。2、用开水化开适量白糖,因为草莓的甜度不是很高,而且带有酸味,那我们就通过加入糖水,使味道更加可口。3、将草莓和糖水倒入豆浆机...
本文研究了HACCP在草莓汁中的应用,对草莓汁建立了HACCP体系,并对其实施情况的有效性和一致性进行了研究。在实验基础上结合果蔬汁相关的法律法规,确定了草莓汁加...