高压脉冲电场杀菌草莓汁工艺及品质研究.田野.【摘要】：传统的热杀菌处理在杀菌的同时,会导致草莓汁颜色加深,热敏性物质损失,抗氧化活性改变等,所以出现了非热杀菌技术。.为了生产高质量的非热杀菌草莓汁,并能保证草莓汁的安全性,本文研究了高压...
优秀硕士学位论文—《HACCP管理体系在草莓汁生产中的应用研究》摘要第1-9页ABSTRACT第9-11页第一章文献综述第11-25页1草莓第11-14页·草莓的营养价值
草莓汁贮藏过程中维生素C变化规律的研究.陆道礼.【摘要】：初步考察了影响草莓汁贮藏过程中维生素C变化的因素。.采用正交试验法,以贮藏过程中维生素C的保存率为考察指标,对维生素C的变化进行了初步研究。.结果表明,试验设计的4个因素...
论文编号：XW960340.论文题目：HACCP管理体系在草莓汁生产中的应用研究.论文分类：工业技术论文→轻工业、手工业论文→食品工业论文→水果、蔬菜、坚果工业论文→水果食品论文→果…
超高压技术对草莓汁杀菌、纯酶及品质影响的研究.【摘要】：食品非热技术是近年来食品的研究热点。.诸多非热技术中超高压是首先得到美国食品药品管理局认定的兼高效杀菌和保持食品良好品质的技术。.同时满足了消费者对于原汁原味、新鲜...
果肉型草莓饮料的生产工艺研究相关文档草莓果肉果汁饮料的工艺草莓果肉果汁饮料的工艺_生物学_自然科学_专业资料。介绍了草莓果肉果汁饮料的工艺,着重探讨了草莓的保鲜工艺、产品的护色工艺以及稳定剂的选择。20草莓护色工艺及草莓果肉饮料
【摘要】：澄清是果汁中的关键技术环节之一,利用果胶酶澄清果汁,有快速、简便、效果好等特点,在生产中有重要的应用价值。草莓中因含有果胶物质,制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象,严重影响产品的质量。用果胶酶对草莓果汁进行了单因素澄清试验及最适澄清工艺条件的研究。
这篇草莓论文范文属于本科论文免费优秀学术论文范文,关于草莓相关毕业论文,与农大学子献身“迷你草莓”相关毕业论文致谢。适合草莓及大学生及农业大学方面的的大学硕士和本科毕业论文以及草莓相关开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
【论文】草莓胡萝卜复合果蔬汁澄清工艺研究草莓胡萝卜复合果蔬汁澄清工艺研究_专业资料。澄清是复合果蔬汁过程核心技术之一,处理不好直接影响果蔬汁品质。果胶酶作为常用澄清剂,具有简便、快捷、效果好等特...菠萝胡萝卜番茄复合果蔬汁饮料的研制
查找与“优化,研究,.doc,工艺,果酒,草莓,复合,红枣,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文...
论文7草莓汁技术草莓汁操作规程陈培琦刘安虎邱永新连云港市东海果汁有限公司连云港222300顾振新韩永斌耿胜荣段颖张艳芬南京农业大学农业部农畜产品加...
本文研究了HACCP在草莓汁中的应用,对草莓汁建立了HACCP体系,并对其实施情况的有效性和一致性进行了研究。在实验基础上结合果蔬汁相关的法律法规,确定了草莓汁加...
毕业设计与论文(草莓麦芽汁复合发酵饮料的研制)下载积分:1000内容提示:摘要以麦牙为主要原料,通过糖化、发酵,与富含独特果香的草莓汁进行勾兑,研制出一...
本文详细说明了草莓果内果汁的方法及其工艺流程,并对草莓果内果汁在中容易出现的变色,风味,稳定性等问题进行了讨论.doi:ConferenceArticle/5aa76031c095d72220fdb3da...
研究高静压(HighHydrostaticPressure,HHP)工艺中单元操作对草莓浊汁饮料和清汁饮料中挥发性香气成分的影响。结果表明:蒸汽热烫1min后草莓中酯的种类和总量均增加,2-己烯醛...
初步考察了影响草莓汁贮藏过程中维生素C变化的因素。采用正交试验法,以贮藏过程中维生素C的保存率为考察指标,对维生素C的变化进行了初步研究。结果表...