高压对鲜牛奶中细菌行为的影响[C]2000年全国首届高压食品暨超高压技术应用论文集.2000.34～37.15江汉湖.食品超高压杀菌技术及其研究进展[食品科学,2001,22(5):81～88.16马永昆．超高压技术在功能性食品中的应用及其安全性评价[．食品科学
超高压灭菌技术的研究进展毕业论文.园林园艺系设计(论文)题目：超高压灭菌技术的研究进展食品中的微生物是导致食品品质降低的重要原因之一。.研究证明应用超高压技术食品与传统的热技术相比，既可以有效地达到杀菌和灭活酶的目的，又能...
超高压灭菌技术的研究展毕业论文.doc,毕业设计（论文）学生姓名：学号：0803021124专业：生物技术与应用系部：园林园艺系设计(论文)题目：超高压灭菌技术的研究进展指导教师:2011年5月26日摘要食品中的微生物是导致食品品质降低的重要原因之一。
超高压灭菌技术的研究进展论文.doc,PAGE6毕业设计（论文）学生姓名：学号：专业：生物技术与应用系部：园林园艺系设计(论文)题目：超高压灭菌技术的研究进展指导教师:2011年5月26日摘要食品中的微生物是导致食品品质降低的重要原因之一。
超高压技术在现代杀菌领域的应用论文.doc,超高压技术在现代杀菌领域的应用论文王存林，张翠英，张瑛，王盛民【摘要】论述了超高压技术在现代杀菌领域的研究现状，对超高静压杀菌和超高压均质杀菌进行了比较，并介绍了一种新型的瞬时高压杀菌方法——超高压水射流灭菌方法，经初步实验...
超高压灭菌技术及其在食品工业中的应用灭菌,以及,杀菌,中的应用,超高压杀菌,超高压技术,食品工业,反馈意见Vol．44，No．3超高压技术（ultrahighpressuretechnology，UHP），也称为静水压技术（highhydrostaticpressure，HHP），又称为超高压杀菌技术（ultrahighpressuresterilizationtechnology）。
本论文利用超高压技术预处理紫薯发酵乳能使紫薯发酵乳的抗氧化能力较大程度被保留，同时杀菌效果与巴氏杀菌无明显差异。采用单因素试验和正交试验，以感官评定、菌落总数和抗氧化能力为指标，筛选出最佳工艺条件。
2、通过单因素与正交试验对超高压杀菌条件进行优化,确定最佳杀菌条件为400MPa,15min,室温20℃,循环2次。3、以热处理(95℃,30s)为对照,考察了超高压处理后的猕猴桃NFC果汁在贮藏期内微生物指标、理化指标、营养指标、抗氧化指标的变化。
本文介绍我国超高压杀菌技术研究的现状，及其影响杀菌效果的关键因子：压力大小和加压时间、加压方式、处理温度、微生物、食物本身组成和添加物、pH值、水分活度等等，通过研究关键因子，希望为以后的超高压杀菌的研究起到推动和借鉴的作用。
5.期刊论文Kuncai.ShenYeshou.HuangXunduan.XieMin.LvXiaoteng超高压技术在食用菌中的应用研究-农产品学刊2010,""(6)食用菌营养丰富,鲜香味美,是优质的膳食来源.超高压技术是食品的尖端技术,不仅有利于保持食物的营养和风味,而且应用领域
《毕业论文:超高压灭菌技术的研究进展.doc》由会员分享,可免费在线阅读全文,更多与《毕业论文:超高压灭菌技术的研究进展》相关文档资源请在帮帮文库(woc88...
超高压技术在现代杀菌领域的应用论文.doc,超高压技术在现代杀菌领域的应用论文王存林,张翠英,张瑛,王盛民【摘要】论述了超高压技术在现代杀菌领域的研究现...
毕业设计论文学生姓名:学号:0803021124专业:生物技术与应用系部:园林园艺系设计论文题目:超高压灭菌技术的研究进展指导教师:2011年5月26日摘要食...
核心提示:本文介绍我国超高压杀菌技术研究的现状,及其影响杀菌效果的关键因子:压力大小和加压时间、加压方式、处理温度、微生物、食物本身组成和添加物、pH值...
随着社会的不断发展,人们越来越重视食物的安全,在食物生产过程当中,需要做到有效杀菌.在杀菌的过程中,应用了超高压杀菌技术,这是一种新的杀菌技术,我国对于其...
5王根才;陈绍军;白艳红;李莉;王梅英;;超高压处理对冷却肉抑菌效果的影响[A];福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C];2006年6李威;张微;李汴生;阮征;;超高压和热灭菌对...
经分析表明,在研究的压力、时间和温度范围内,杀菌效果与压力强度和温度正相关,高压杀菌效果随压力和温度升高而增强;杀菌效果与时间规律不明显,在一定压力条件下...
《福建省农业工程学会2006年学术年会论文集》2006年收藏|手机打开超高压杀菌技术及其在食品工业中的应用前景方婷叶克城陈媛媛【摘要】:阐述了超高压杀菌技术的基本...
超高压杀菌技术在食品行业的应用与发展申海鹏【摘要】:正唐亚丽江南大学副教授、食品营养与安全博士。目前主要从事食品包装技术与包装安全相关科研与教学,在国...
摘要:论文针对传统热杀菌工艺对树莓汁风味、营养的不利影响,提出采用超高压技术对树莓汁进行处理,以克服热杀菌的不足,从而获得超高压处理杀灭树莓汁中各种微生物的工艺和参...