固体食品流态化超高温杀菌技术研究.邓力.【摘要】：对杀菌技术的领域性分析发现,低酸性、高水分活度、长架寿固体食品的杀菌缺少一种杀菌品质明显优于传统杀菌釜杀菌技术的先进杀菌技术。.这种情况造成了固体食品的热敏性成分利用率低和杀菌...
1.超高温瞬时杀菌和无菌包装技术的简介超高温瞬时杀菌(UHT)是将产品在封闭的系统中加热到120℃以上,持续几秒钟后迅速冷却至室温的一种杀菌方法.将超高温瞬时杀菌技术和无.展开.
荠菜#冰淇淋#生产工艺浅谈超高温灭菌奶与巴氏杀菌奶作者：作者单位：曲春礼(宾县农业技术推广中心,黑龙江,宾县,150260)，张秀玲,李良(东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030)刊名：中国乳业英文刊名：CHINADAIRY2006，""(5)被引用次数：乳
第三章超高温（UHT）杀菌.doc,PAGEPAGE26第十五章超高温（UHT）灭菌杀菌是食品中极为重要的一道工序，在原始社会里，人类就不知不觉地对食品进行了杀菌处理。在科学技术飞速发展的今天，人们对食品杀菌意义的认识和应用也得到了...
因此超高温杀菌技术能够在较短的时间内杀死食物中的有害微生物，并且不会对食品各方面品质造成影响，使食品可在常温下长期保存。目前，超高温杀菌技术已被广泛用于饮品、乳制品和发酵品等食品领域。1.2、微波杀菌技术
超高压杀菌方式相对于超高温杀菌方式的优越性主要是体现在它对食品的口感、以及维生素没有任何影响，因此食品的营养成份几乎没有什么损失，通常的超高压杀菌技术在果汁食品灭菌的使用。膜过滤技术已被广泛应用在食品、制药等工业生产上。
1星野弘;;开拓食品加热和杀菌技术的新时代的通电加热技术[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年2李丹;于淑娟;;超声波杀菌在食品中的研究现状[A];2010第二届中国食品安全高峰论坛论文集[C];2010年3陈宇;郭卓钊;郭奕纯;黄妙云;杨曼;;淋水式杀菌技术在潮式卤水熟肉食品的应用[A];广东省...
不同杀菌方式对牛奶质量的影响毕业设计及论文.doc,毕业设计（论文）设计（论文）题目不同杀菌方式对牛奶质量的影响学院教学系班级10食品安全姓名指导教师年月毕业设计（论文）任务指导书课题名称：不同杀菌方式对牛奶质量的影响学院：教学系：班级：学生姓名：指导...
牛奶因其丰富的营养价值而深受消费者青睐。随着消费量的增加,原料乳供不应求,同时,由于利益驱使,有些不法厂商用复原乳冒充巴氏杀菌乳或超高温灭菌乳而不加标识,严重侵犯了消费者的合法权益。并且,由于复原乳经过二次高温杀菌,其营养成分和风味较巴氏杀菌乳和超高温灭菌
采用超高温瞬间灭菌技术(UHT)解决了液态奶运输、储存、保鲜难的问题，目前发达国家已普遍采用这一技术进行鲜奶：将牛奶加热至超过135℃，仅保持几秒便迅速降至常温，然后在密封无菌条件下，用6层纸铝塑复合无菌材料灌装、封盒而成。
超高温(UHT)灭菌.doc,第十五章超高温(UHT)灭菌杀菌是食品中极为重要的一道工序,在原始社会里,人类就不知不觉地对食品进行了杀菌处理。在科学技术飞速发展...
超高温灭菌系统的原理及基本过程.pdf,1/7超高温灭菌系统一.超高温灭菌(UltraHighTemperature,简称UHT)UHT产品是指物料在连续流动的状态下通过热交换器...
流态化固体食品超高温杀菌技术可能解决这一问题,该技术具有全新的技术原理:在无蒸发条件下流态化加热食品颗粒,达到杀菌条件后,再通过减压蒸发冷却或流态化冷却,实现超高温杀...
超高温杀菌技术是当前食品杀菌中应用非常广泛的一种新型杀菌技术,对时间和温度都有严格的标准,是将杀菌时间控制在2秒至8秒范围内,首先采用135OC至150OC的超高温对食品进行杀菌,然后快...
【摘要】:正超高温杀菌工艺与无菌包装技术最初主要用于牛乳及其制品的生产,现已广泛应用于果汁、豆乳、茶、酒、矿泉水等多种液体饮料和食品。牛乳及其制品的超高温杀菌与无菌...
超高温灭菌牛奶产品haccp计划毕业论文下载积分:1500内容提示:目录1.纯牛奶系列产品描述2.纯牛奶系列工艺流程图3.纯牛奶系列工艺描述4.纯牛奶系列危害...
高温瞬时杀菌技术的应用十分广泛,其杀菌效率高,几乎可以将所有有害细菌全部杀死,并且时间短,针对性强,对食品中营养物质破坏较少,成分的保持率能够达到92%以上,...
导读:本文是关于电气类毕业论文开题报告范文和高温有关论文范文集.【摘要】在当前社会经济发展的过程中,随着科技的不断进步,人们在奶制品生产和过程中的...