中国朝鲜族饮食文化特点及发展趋势探究摘要：中国朝鲜族饮食以崇尚自然、注重保健、融合多元、精细制作等特点，在中华民族的饮食文化中占据着重要地位。.文章通过对朝鲜族饮食文化的起源、特征、功能的探究，了解其在现代化背景下的传承与发展...
匆宁识放’学报2100年第15卷第4期20Vo．10115No．4JunlonigPltcncorafNannoyehi民学野的鲜传饮文及传族视下朝族统食化其承全信亍（延边大学人文社会科学学院社会学系，吉林延吉130）302[摘要]朝鲜族饮食文化以其重保健，重食疗；尚自然...
但是多数学者认为，朝鲜族的饮食文化无论在中国还是相对于国外都极具独特性13娜在其硕士毕业论文之中提到了朝鲜族的饮食文化，指出朝鲜族是一个稻作民族，并具有酸辣粘凉的特色饮食，魏娜基于朝鲜族的饮食习惯，分析了朝鲜族的饮食礼俗14。
延吉朝鲜族的饮食渊源来自于咸镜道,从构成上来看包括传统朝鲜族饮食文化,周边民族的饮食文化,以及外来饮食文化。按照朝鲜族饭店主要经营的特色,可以将延吉市朝鲜族特色餐饮业分为汤饭馆类饭店、明太鱼类饭店、冷面类饭店、糕点类专门店、烧烤串类饭店、米饭类饭店、民族饮食综合类...
1朝鲜族饮食文化的特征谈及朝鲜族的饮食文化，发酵食品占据主要位置。如大酱作为调料品，能调节饮食的色香味；而作为蛋白质的重要供应源，具有不亚于肉类食品的优质蛋白质，是传统饮食中必不可少的副食。其次，朝鲜族注重食疗与保健。
朝鲜族饮食文化的变化和特征.金旭贤王华文.【摘要】：朝鲜族所处的特殊地理环境，政治、经济、历史条件，以及中国和朝鲜饮食文化的相互影响，使朝鲜族饮食文化呈现双重性和多样性.下载App查看全文.下载全文更多同类文献.PDF全文下载.CAJ全文下载...
知乎干货文章推荐：在家使用中国知网免费下载论文的方法如何快速写好一篇毕业论文？论文查重如何做到查重率6%以下？[1]高妮.陕西民间饮食文化园本课程开发的个案研究[D].鞍山师范学院,2020.[2]冯世红.…
提供从冷面看朝鲜族饮食文化的价值文档免费下载，摘要:匆宁软放鹭阢学报JuaoannoyehiorlfNnigPltcncn2102年第1卷第27期201Vo.7211No2.从...
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朝鲜人迁移到中国东北地区之后,受到新环境的影响,与其他文化融合在一起,形成了具有显著特征的中国朝鲜族饮食文化。其中长白朝鲜族继承民族历史传统的基础上依托...
内容提示:【文化论苑】论朝鲜族饮食及其文化特征口金禹彤(延边大学人文社会科学学院,吉林延吉133002)摘要:任何民族的饮食文化都是在独特的自然风土环境及民族...
美哉善哉…大连“天香宫料理”定期举办民族传统饮食培训班~천향궁"요리교실"오픈했습니다.우리민족의전통음식인떡.김치.비빔밥...등음식문화를...
本论文提出了怎样把特色的民族文化元素应用到现代设计中,继承和发扬朝鲜族传统的特点.在查阅了国内外大量文献的基础上,通过研究朝鲜族的起源,历史的发展,饮食文化,...王一-...
朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于朝鲜族饮食文化论文的问题>>
简介朝鲜族饮食文化.ppt,朝鲜族饮食文化目录1、总特征2、主食3、副食1、总特征以素食为主,以辛辣、凉爽、清淡为特色。以冷面、辣白菜、打糕、烤肉、狗肉为代表。2、主食(大...