吉林工商学院本科学期论文大豆分离蛋白的应用2.1在乳制品中的应用大豆分离蛋白可应用于乳制品生产,如奶粉、液体奶。可提高蛋白质含量,(冲调性)、溶解性、稳定性及乳化性,蛋白质含量90%以上,且不含乳糖,可避免乳糖不适症反应,不含胆固醇,是低
河南工业大学硕士学位论文大豆分离蛋白起泡性影响因素研究及应用初探姓名：金蓓申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：田少君20060301丈豆分离蛋白起泡性影响因素研究及应用初探本课题的目标就是研究影响大豆分离蛋白起泡...
分散型大豆分离蛋白生产提取技术的研究.pdf,第28卷第15期甘肃科技Vol28No152012年8月GansuScienceandTechnologyAug2012分散型大豆分离蛋白生产提取技术的研究1，212张宁，张珍，曹华（1甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州730070；2．甘肃天元植物蛋白有限责任公司，甘肃兰州730070）摘要...
大豆蛋白在食品中的应用3.1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。.由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用...
大豆分离蛋白全程中非安全因素浅析-对大豆分离蛋白的碱沉酸提工艺进行危害分析。从原料大豆到成品,着重介绍了原料、、储运阶段的三类危害,分析其影响因素,为提高大豆分离蛋白的安全性生产提…
河南工业大学硕士学位论文阴离子多糖对大豆分离蛋白功能特性的影响姓名：熊拯申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂与植物蛋白指导教师：郭兴凤20070501本文系统地研究了几种阴离子多糖对SPI的凝胶性和乳化稳定性的影响，并对阴离子多糖在模拟豆奶体系中的应用进行了研究。
本文是一篇市场营销论文，本文将选题定位于GOSFO公司的整体发展策略研究上，通过对GOSFO公司大豆分离蛋白海外营销的外部环境和内部环境进行分析，
大豆分离蛋白论文化学改性论文改性大豆蛋白膜材料论文力学性能论文版权申明：目录由用户tmh9**提供，51papers仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
本论文提出了一种简单易行的分级分离技术风味良好及功能性质良好的大豆分离蛋白。.此外,本论文还系统研究了LP及磷脂的存在对蛋白凝胶性的影响。.主要结论如下：（1）本文采用二价阳离子沉淀法进行大豆分离蛋白(SPI)分级分离的研究。.结果表明...
大豆种子贮藏蛋白的主要成分是7S与11S球蛋白,两者在分子结构与功能性质方面存在显著差异。目前大多数大豆11S与7S球蛋白分离技术操作条件苛刻且产率低,仅限于实验室规模分离,不适合工业化生产。
介绍大豆分离蛋白的营养价值与功能特性,阐述其在食品工业中的应用现状,分析其发展趋势,以期为大豆分离蛋白的广泛应用提供参考。关键词:大豆...
本科毕业论文:大豆分离蛋白.doc大豆分离蛋白/羧纤维素共混包装薄膜的与性能研究包装工程05-1指导教师:苏峻峰内容摘要:以羧纤维素(CMC)和大豆...
本科毕业论文:大豆分离蛋白.docnullgemilhqh分享于2012-10-3007:03:9.8暂无简介文档格式:.doc文档页数:26页文档大小:735.0K文档热度:文档分类:...
本科毕业论文大豆分离蛋白.doc下载后只包含1个DOC格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表特别说明:文档预览什么样,下载就是什么样。下载前请...
本论文使用了多种改性技术对大豆分离蛋白进行改性,并采用混炼模压的方法了大豆分离蛋白材料,通过分析表征研究了方法以及改性试剂对材料性能的影响。对于工艺研...
大豆分离蛋白在羊肉中的综合应用(历史学毕业论文).doc,大豆分离蛋白在羊肉中的综合应用(历史学毕业论文)文档信息属性:F-0175ER,doc格式,正文3216字。质优实...
内容提示:本科毕业论文:大豆分离蛋白大豆分离蛋白/羧纤维素共混包装薄膜的与性能研究包装工程05-1班张欢指导教师:苏峻峰内容摘要:以羧纤...
大豆分离蛋白的传统提取方法是碱提酸沉法。将脱脂豆粕与蒸馏水以1:10的比例混合,用NaOH调整混合物的pH为7——9,充分搅拌浸提碱溶大豆蛋白,离心分离,用稀HCI调整上清液的pH值...
目的探讨检测大豆分离蛋白质的方法.方法参照GB/T5009-=2003<中华人民共和国食品卫生检验方法>中的有关项目测定.结论用本法可以进行大豆分离蛋白的测定,为企...
【摘要】:大豆分离蛋白是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一,在食品工业中有广泛的应用。改善大豆分离蛋白产品性能是近年来的研究热点。从原料的选择、工艺参...